时间：2018-02-02 08:26:31 编辑：5号网-zhaowei 543
海鲜酱也是一种调味酱，可以用来作为调味产品烹饪食材。至于和什么搭配一起吃，这个就看个人喜好了。那么，海鲜酱可以生吃吗？海鲜酱怎么吃？
海鲜酱拌面
1、洗干净锅，放入适量的水。
2、开火，煮至水沸。
3、把面线放进去，用筷子微微搅。
4、煮到面线变软，注意不要煮到面线过分膨胀，或者糊了。
5、如果使用的是厦门面线的，放进去煮大概2-3分钟就OK，其他材料的根据面条的软硬程度判断。
6、把海鲜酱倒在碗里，再捞面放进碗里，用筷子搅拌均匀。
7、撒上葱花装饰。
可以做海鲜酱烧豆腐，具体做法和用料：嫩豆腐1块、海鲜酱3小勺、麻油2ml、蒜瓣5瓣、干辣椒5瓣、酱油／生抽各5ml、蚝油5ml、葱花1小把。
二、海鲜酱烧豆腐的具体做法：
准备工作：
1、豆腐切成约1cm边长的方块。过小则无口感过大则不入味。
2、豆腐用滚水焯或用开水烫过，一定不能懒，去豆腥味。直接影响成品。
3、蒜头剥皮去芽剁碎。
4、一根葱切花备用。
5、热锅下麻油一点点，放入蒜末煸至微焦，下酱油，适量水，干辣椒，海鲜酱和蚝油。熬成一锅汁。试味道，不够甜还可下点糖。不过海鲜酱本身会甜了。实在没有蚝油也不要紧，就是用来提点味儿。
6、豆腐入锅。大火让豆腐在沸腾的酱汁中嘟嘟嘟嘟。。。不要用锅铲翻动，以免弄碎豆腐。一定要大火哦，收汁才会快。直至汤汁浓稠剩一点点的时候。关火，小心装盘。
7、最后撒上葱花即可。
1、海鲜酱是今天滴口味。当然，换成柱侯酱，排骨酱，沙茶酱，咖喱酱，豆瓣酱。
2、再次强调，豆腐一定要焯水或烫过去腥味。
3、嫩豆腐滑豆腐水豆腐，就是做麻婆豆腐的那种豆腐。
4、葱花十分重要地起提味效果。
海鲜酱因为可以抑制菜的腥味，还可以提鲜，所以比较受喜欢海鲜类的食品味道的人喜欢。海鲜酱的吃法一般有以下几种：一是直接作为蘸料食用，在吃火锅的时候，或者在吃一些生吃菜的时候，比如黄瓜之类，都可以蘸着海鲜酱吃。二是可以作为调味品烹制菜肴，比如海鲜酱烩大虾、海鲜酱炒牛肉等。三是可以作为吃面条时的酱卤。四是可以凉拌沙拉。无论是哪一种做法，口味都比较的鲜，营养很丰富。
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