时间：2018-05-02 15:54:17 编辑：5号网-zhaowei 6326
柠檬膏的浓度比较高，所以，一般我们不建议直接吃，太甜太酸，泡水食用居多。那么，柠檬膏可以用开水泡吗？柠檬膏要用热水还是冷水冲？
建议用温水泡。
高温使蜂蜜和柠檬内部的一些有用的物质失去了活性，开水冲后再喝就相当于喝糖水了，要用温水冲着喝最好，一般40度左右就好了，现在天热了，温水喝着也舒服。
柠檬膏里基本不用考虑维生素的营养成分了，柠檬果实里的维生素C、维生素B族在高温下基本都会破坏了。
有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸。解决这个问题很简单，只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了。
把柠檬用盐水泡十五分钟,用刀子把表皮刮两次,再用盐搓洗。切好柠檬,把柠檬籽去掉,怕一起熬会苦。把切好的柠檬一层一层铺好,中间那一层放一半的冰糖,然后把剩下的柠檬铺下去,铺好后,再把剩下的冰糖倒入,盖上盖子,炖12个小时。炖要炖十二个小时,这样才会好黏稠成膏,可以出锅咯,等冷却后,倒入200g蜂蜜就可以啦。
不过在中医角度来说，柠檬膏有清咽润喉、去痰止咳、提高免疫力的功效也是真的，因为柠檬皮里还有大量的营养成分是不易分解的，其中包括:
橙皮甙——抗炎、抗病毒
槲皮素——抗氧化、祛痰止咳
柠檬素——软化血管、提高免疫力
咖啡酸——抗菌、抗病毒
谷甾醇——降胆固醇、祛痰止咳
如果不直接吃柠檬皮的话，这些营养是无法摄取到的，但是会保存在柠檬膏里。所以柠檬膏和柠檬汁的营养完全不同，功效也截然不同。
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