时间：2016-05-17 17:15:20 编辑：本站整理 2618
原料：南瓜150克、琼脂10克、白糖30克
做法：
1. 琼脂用凉水泡至发白，将水倒掉，加入刚没过琼脂的水，上锅蒸化。
2. 南瓜去皮去籽，用礤子礤成细丝，放入锅内，加入清水，水与南瓜丝的体积比为1.5:1，开大火水煮开，用勺子撇去表面的浮沫。
3. 煮软后，改为小火，边煮边用勺子碾压南瓜丝，使其成为南瓜糊，待水分减少一半，南瓜糊变的粘稠，关火。
4. 趁蒸好的琼脂热时将白糖放进去，将琼脂放入南瓜泥中，搅拌均匀。
5. 将南瓜泥倒入模具和方形器皿中，放冰箱冷藏至成型即可，一般2小时即可。
原料：赤小豆250克、琼脂10克、白糖
做法：
1. 红小豆冲洗干净，放入高压锅内，加水，红小豆与水的比例大约是1:5，煮15分钟。
2. 琼脂用水泡成发白的状态，加水没过琼脂，放锅上蒸至融化。
3. 把红豆粥盛到滤网上，用勺子按压，滤下去的就是红豆沙了。
4. 凉锅放入红豆沙，开中小火慢慢加热，放入白糖进行调味，用勺子不停的搅拌，加入琼脂，多加热一会儿，可使水分多蒸发一些，用勺子搅拌使红豆沙和琼脂充分融合。
5. 煮好的红豆沙倒入耐热容器内，凉晾就可以脱模取出食用，在冰箱冰一下，吃着更爽口。
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