时间：2018-06-05 08:24:21 编辑：本站整理 992
果汁夏季越来越受欢迎，尤其是冰镇最好喝，刚喝了苹果汁的小编我现在真是感觉爽极了，工作也越来越精神了，这简直比豆浆还活力满满！
果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。主要分为两类，第一类是果味饮料；第二类是含一定比例的果汁饮料。
果味饮料一般来说和果汁并没有什么关系，大多数是通过人工添加剂来营造出水果的味道，通常含糖量很高，并且没有水果所含有的丰富营养和维生素，这样的饮料并不健康。
含一定比例的果汁饮料，按照含有果汁的百分比来看，纯果汁是最好的，然而由于纯果汁的口味并不是所有人都能接受，所以一般的果汁饮料都会加上糖和各种添加剂来增加人们购买的欲望。例如糖会激活大脑中的多巴胺神经元，刺激神经末梢，让人感到兴奋。而色素的话，鲜艳的颜色会让消费者在观感上感到愉悦，并且将饮料与水果联系在一起。然而这样的果汁也是不健康的。
自己榨的果汁与市面上出售的相比，由于不添加糖和各种色素，相对要健康一些，但还是有一些问题。膳食纤维的损失。膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。榨汁后不可溶性膳食纤维被留在了残渣中，因此喝果汁会大大减少人们对蔬果中富含的膳食纤维的摄取。
自己在家榨的是水与果汁的混合物。而市面上的就是各种配料，果汁饮料是指在果汁（或浓缩果汁）中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。
果汁饮料一般是酸性的ph4左右,平时喝的汇源橙汁,苹果汁,以及可乐都是酸性的。
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