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芥末可以和鲫鱼一起吃吗？芥末和鲫鱼一起吃好吗？

时间：2016-05-23 10:33:57 编辑：本站整理 536

芥末多搭配于日料的生鱼片、寿司之类，可以消毒杀菌、去腥，那么同是鱼类的鲫鱼在烹饪中可以添加芥末吗？芥末可以和鲫鱼一起吃吗？芥末和鲫鱼一起吃好吗？

芥末可以和鲫鱼一起吃吗

芥末是不适宜和鲫鱼一起食用的，虽然鲫鱼也是鱼类但与芥末同食会造成身体不适和引起水肿；高血脂、高血压心脏病患者以及食欲不振者也不宜食用芥末。芥末具有强烈的刺激性，胃炎或消化道溃疡以及眼睛有炎症者同样不宜食用芥末。

食用芥末的注意事项

1、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品，芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

2、在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。

3、芥末能催人泪下，眼睛有炎症的人不宜食用。

4、烹调时可酌量添加，注意一次不要放太多，以免伤胃。

5、芥末不宜与鲫鱼、鳖肉、鸡肉同食。

6、芥末性属辛热，过量使用容易上火。

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