时间：2015-11-16 17:19:51 编辑： 1501
冬天喝完热乎乎的人参鸡汤不仅能补脾益肺，还能补肾益精、益气养血对身体的营养价值称得上一级棒，那么我们应该怎么做呢？这么唯美的人参鸡汤做法讲究什么呢？下面就让我们一起来看看吧。
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。
1、人参鸡汤可以补充元气，所以经常作为术后或者大病中的患者进补之用，当然健康的人群平时食用也可以补血益气，达到促进身体健康的作用，效果非常显著。
2、人参鸡汤可以健脾养胃，对调理脾胃，促进肠胃功能有很显著的作用，很适合一些肠胃炎或者肠胃功能不调的人群。
3、人参鸡汤适合久病或者身体虚弱的人群，这类人群食用人参鸡汤后可以强身健体。
4、常人常食人参鸡汤也可强身健体，增强机体免疫功能，焕发活力，延年益寿哦。
原料：鲜人参2支、笨鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克
调料：盐5克、鸡粉5克
1、先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。
2、用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。
3、将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
胃酸过多者：
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，胃溃疡、胃酸过多、胃出血病人不宜喝鸡汤。
胆道疾病者：
因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎。
肾功能不全者：
鸡汤含有一些小分子蛋白，患有急性肾炎，急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理，多喝鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
高血脂患者：
鸡汤中脂肪被吸收后，会使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起冠状动脉硬化等疾病。
高血压患者：
喝鸡汤除了引起血脂增高加重动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
糖尿病患者：
糖尿病患者不宜喝鸡汤，可供糖尿病患者参考。
人参鸡汤也可以选择乌鸡来做，和上述做法一致，乌鸡的营养丰富，有很好的保健和养生功效。
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