时间：2019-07-20 10:09:12 编辑：本站整理 128
随着挨家挨户有的生活条件的提高，人们对食物的要求也越来越高，现在人们已经不是仅仅需要填饱肚子那么简单了，更加看重的是食物里所含的营养。今天我们一起了解一下牛奶和豆浆哪个营养更高一点吧。
根据专家表明牛奶和豆浆的营养都是很高的，下面我们来进行营养成分分析一下吧
一、牛奶的营养成分分析
1、蛋白质：牛奶当中的蛋白质主要的酪蛋白、白蛋白、球蛋白以及乳蛋白等等，而在这些蛋白质当中含有二十多种氨基酸，在此中间更加有人体需要的八种氨基酸，而且奶蛋白质是全价的蛋白质，它的吸收利用率高达98%。
2、碳水化合物：牛奶当中含有的碳水化合物主要乳糖。
3、脂肪：牛奶当中含有的脂肪主要是饱和脂肪跟胆固醇。
4、维生素：以维生素D、维生素B12为主。
二、豆浆的营养成分分析
1、蛋白质：豆浆中的豆类蛋白所含有的氨基酸都是人体必需的氨基酸，而且属于优质蛋白，含量在30%左右。
2、碳水化合物：豆浆中含有的碳水化合物主要是淀粉，大豆低聚糖以及纤维素等等，除了淀粉可以为身体提供衡量之外，大豆含有的低聚糖跟纤维素对于肠道健康非常有利，一般含量在22%-35%左右，因此对减肥会产生一定作用。
3、脂肪：豆浆中含有的脂肪主要是卵磷脂，含量在20%左右，而且主要不饱和脂肪酸为主，比如亚油酸、亚麻酸等等，可以达到健脑益智以及抗衰老、降血脂、对抗脂肪肝甚至防治老年痴呆的效果。
4、维生素：主要含水溶性维生素胡萝卜素、维生素c、维生素e，其中维生素e可以达到延缓衰老以及防治心脑血管疾病的效果。
5、矿物质：豆浆当中还含有钾、钠、钙、镁，可以帮助骨骼肌肉进行发育。
6、大豆异黄酮：这是一种植物雌激素，可以帮助改善更年期障碍以及骨质疏松，还可以达到降低低密度蛋白的效果，在降低胆固醇方面也有很大功效。
7、抗营养因子：其中含有胰蛋白酶抑制剂，可以阻碍人体蛋白质的吸收，当大豆煮熟八分钟就可以让胰蛋白酶85%失活。
牛奶和豆浆哪个更好，上述分别对这两种饮品的营养成分做出了介绍，可以看到，牛奶跟豆浆在补充蛋白质方面都有很好的效果，而牛奶的优势在于补钙，但是对心血管疾病并没有很好效果，而豆浆正好相反，其优势在于心血管跟减肥，但是其中并没含有天然钙质，可见牛奶跟豆浆各有优势，具体哪种好因人而异，但这两者之间的营养并不会因为叠加损失，因此可以交替服用，不用太过纠结。
1、蛋白质类型不同
豆浆是一种植物蛋白，而牛奶是一种动物蛋白，但是他们之间还是存在着很多的差异，所以喝豆浆的人和喝牛奶的人其实也不一样。
2、钙含量不同
牛奶中的磷钙的含量很足，同时自己带有促进钙吸收的氨基酸和乳糖等物质，因此牛奶是你身体吸收优质钙的主要来源，但是豆浆则做不到这一点，100g的豆浆里面所含的钙的含量只有等量的牛奶中钙含量的1/10。
3、热量不同
牛奶和豆浆两者所含营养含量中热量含量每1000克牛奶的热量540大卡，大于豆浆的热量140大卡。
牛奶富含维生素A，多喝牛奶可以防止皮肤干燥。而牛奶中的乳清可消除黑色素，减缓黑色素的沉积。很多青春期的女孩被痘痘困扰，每天喝牛奶可以调节痘痘肤质。这类皮肤往往水油失衡，皮肤越干越出油，越出油越长痘痘。而牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，保证皮肤的光滑润泽。中国女人为什么身材总不及欧美女性前凸后翘有线条感？除了先天基因上的差异，不得不说与饮食习惯的差别也分不开。欧美人从小就饮用大量的牛奶。牛奶中优质的动物蛋白与脂肪正式塑造优美体型不可或缺的营养。常长喝牛奶的女人不易缺钙，骨骼好。牛奶中含有大量的维生素B2，它能促进皮肤的新陈代谢。多喝牛奶会发现自己头发长的乌黑发亮哦。
1.豆浆含有大量纤维素，能有效的组织糖的过量吸收。女性大多偏爱甜食，喝豆浆可以很好的减少糖分吸收从而保持苗条的身材。而控制糖分吸收又能防止糖尿病，是糖尿病患者食用的佳品。
2.豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。多喝豆浆可以很好的去除水肿现象。且钠是高血压发生和复发的主要根源之一，喝豆浆可以对高血压有不错的辅助治疗作用。
3.豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很多的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。多喝豆浆的女人大脑不容易老化。
4.豆浆中丰富的植物纤维可以很好的促进肠道的蠕动，带出肠道里不必要的废物和毒素。所以多喝豆浆的女人不容易便秘。
5.豆浆中含有类似于对女性至关重要的雌激素的一种物质——异黄酮。对于更年期女人来说，多喝豆浆可以弥补雌激素水平下降带来皮肤弹性减弱、骨钙流失、情绪烦躁等。
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