时间：2019-08-06 17:35:15 编辑：本站整理 136
在生活中我们应该都吃过炸鸡吧，但是你对炸鸡的了解有多少呢，今天我们就一起来了解吧，究竟炸鸡是怎么做的呢以及炸鸡的热量是多少呢，希望小编的文章可以帮助到您哦。
1.除主料和盐以外，辅料没有可以不用加或者用其他调料代替。将鸡胸肉切成一厘米厚的片。将鸡肉和花椒，胡椒，料酒，食盐，生抽在碗中混合后腌制十五分钟以上。
2.准备两个小碗，一个碗中加入面粉加水调成粘稠的面糊，尽量浓稠且不要结块，效果是拿筷子戳入碗中提起时面糊可以挂在筷子上慢慢流下。另一个碗中加入两个鸡蛋，打散。
3.在锅中加入油，大火烧至快要冒烟，转中火。将腌好的鸡肉用筷子加进鸡蛋均匀沾上蛋液，然后夹进面糊，均匀裹上一层面糊。将多余的面糊抖掉，然后放入油锅中。
4.待鸡肉炸至金黄，就可以控干油，装盘。可以淋上番茄酱或者沙拉酱，风味更佳，没有的话直接吃也很美味。
100克童子鸡含热能约400千卡。 1斤(500克)烤鸡的热量计算：500*72%*(270/100)=972千卡。 l (熟)童子鸡肉 230千卡/100克(67%可食) 1斤(……鸡块(带浆粉)、炸鸡块 230千卡/100克 油炸后热量没有太明显的升高，是因为肉中的部分脂肪反而被榨出。
经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质 而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
一、 使用健康的橄榄油
橄榄油富含不饱和脂肪酸，因此用橄榄油烹制出的食品能让每一个客人吃得安心、放心又健康。在比比客，每款炸鸡都是用橄榄油烹制而成，现点现做的制作工艺保证了炸鸡酥脆多汁的口感。同时，橄榄油烹制的食品热量也会低一些，所以在这里各位妹子也可以放心大担吃炸鸡！
二、 干净的店铺环境
健康美食，离不开规范、干净的制作过程。比比客拥有半透明的厨房操作间，让客人对于操作安全更为放心。店内桌椅格局的摆放，能满足情侣、朋友、同事等各种聚餐的需求，不仅如此，灯光的设计也独特，让进餐的你感觉更加温馨！
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