时间：2019-08-22 16:12:19 编辑：本站整理 149
大家在生活中应该都吃过方便面吗？但是你了解方便面吗？今天我们就一起来了解一下吧究竟方便面可以常吃吗？以及方便面是怎么做的呢，跟着小编我们一起来学习吧。
方便面最好不要经常吃，只可以偶尔吃一些，经常吃方便面不仅会增加肥胖，还会引起胃病、高血压和肾脏疾病，对健康的危害很大。方便面是一种高热量、高脂肪和高盐的食物，经常吃泡面必然会导致体内脂肪过多，使身体变得肥胖，还会促使心脏病、糖尿病、高血脂、高血压等与肥胖相关的疾病的发生。
首先，在面粉中加入33%的水，采用和面机将面和好，然后将面放入压延机中压成面片，再经切割机切成面条。切好后的面条经传送带送入蒸煮机，蒸煮1—2min，然后进行着味处理。着味处理一般有两种：一是浸泡法，二是喷雾法。着味后的面条使用切面机切成段并分份，非油炸方便面直接使用95℃的热风烘干即可，油炸方便面还需用130～150℃的沸油炸制。经过油炸后的方便面，组织呈多孔状，其口味比热风烘干的方便面好。
方便面是油炸食品，时间久了油脂在空气作用下会产生化学反应，而产生哈喇味，同时由于变质，维生素被破坏，并产生有害物质，不能食用。因此，方便面不宜长期存放，最好随吃随买。
对精制棕榈油、香油、仿奶油、精制猪油进行试用比较，最后，选用酸价较低、成本造价低的精炼棕榈油为批量生产用油，棕榈油为植物性油脂，含有不饱和脂肪酸，能防止胆固醇在血管壁上沉积，用棕榈油炸制的食品，口味清香、色淡。如果在棕榈油中配加花生油，既保持棕榈油色淡，具有定型作用的特点，又可消除不适口的气味和减少生产过程中的麻烦。
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