时间：2019-08-24 09:06:03 编辑：本站整理 222
莲子是一种可以清热降火的一种食物，所以一般人会以为莲子是寒性的，但是其实莲子是平性的，所以是可以常吃的，今天就一起来了解一下莲子吧！
莲子是寒性的，上火吃点莲子是极好的，可以起到降火的作用。一般的话吃莲子都会先把莲心去掉，因为莲心很苦，都不喜欢吃。但是莲心其实也有很高的价值，最是清热解毒，如果能吃的了苦，可以连着莲心一起吃。去掉莲心的话莲子也一样能清热解毒。并且对于脾虚腹泻，心悸失眠也有很好的疗效，可以起到养心安神之效。用莲子熬粥喝也是比较方便常用的方法。
新鲜莲子不同状态保存时间不一样。 莲蓬：在常温下保存时间最长，保鲜良好，有利于天数多的运输，常温下可以放3-5天，想再长时间就要放入冷库，劣势是占地方容积面大。 草莲：在常温下可以放1-3天，在这三天过程中莲子外壳会慢慢变黑，如果要放时间更常，就要放入冷库或速冻库，放的时间能达到180天左右或更常时间。 加工好鲜莲：常温下只能放1-2天，这两天中莲子表面会氧化，变得微黄，如果要放时间更常，就要放入速冻库，放的时间和上面第二种差不多。 加工好去心鲜莲：常温下也只能放1-2天，这种莲子不适合常时间存放，因为去掉了莲子芯，容易坏。
莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲芯的苦味会渗入莲肉，因此，莲子应存于干爽处。莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时药效也受一定影响。
首先，莲子壳是可以抗癌和防癌的，莲子最大的功效作用在于将五脏不足补齐，将十二经脉气血通利，并且莲子里的氧化黄心树宁碱这一物质，对于鼻咽癌是有一定抑制作用的，所以说莲子壳可以是气血顺畅不腐，并列还是一类防癌抗癌的保健食物;第二，莲子壳是可以降血压的，其中所含有的非结晶形生物碱N-9这一物质，对于血压是可以有一个降低作用的;第三，还可以强心安神，莲子最为人所熟知的一种功效就是强心作用力，因为莲子芯中所富含的莲芯碱这一物质，可以有效抗心律不齐。
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