时间：2019-11-28 14:40:31 编辑：本站整理 153
大家在生活中应该都听说过猪脚吧，但是你了解猪脚吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟猪脚有什么营养价值呢，以及吃猪脚有什么好处呢？跟着小编我们一起来学习吧。
猪蹄又叫猪手，猪脚，反正不管叫什么，就是猪的前后肢蹄子部位，这个部位通常有肌肉，皮肤，骨骼和蹄筋等组成，因此，一般富含丰富的胶原蛋白，当然脂肪的含量也不低，约占18%左右。除了蛋白质和脂肪外，猪蹄中还含有维生素A，B族维生素，锌，硒，镁，钾等多种微量元素。
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
1.改善月经不调，常吃猪蹄对月经不调有很好的疗效，因为猪蹄中含有较多的蛋白质、钙、铁以及多种维生素，女性经常食用可以补充体力，还可以改善贫血以及神经衰弱等症，对于女性气虚、血虚所导致的月经来迟、月经量少、拖延不净等症也有很好的食疗功效。
2.丰胸，猪蹄还有很好的丰胸作用，因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白和脂肪，而女性的乳房主要由结缔组织和脂肪组织构成，胶原蛋白是结缔组织的主要成分，在结缔组织中胶原蛋白常与多糖蛋白相互交织成网状结构，产生一定的机械强度，是承托人体曲线、体现挺拔体态的物质基础所以常吃猪蹄有很好的丰胸作用。
3.美容养颜抗衰老，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，营养价值高，能够增强皮肤的弹性和韧性。而且猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
4.治疗骨质疏松，猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
香辣猪蹄火锅，做法：
1.猪蹄去毛洗净，将其一分为二再切成块；
2.锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开，开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用；
3.取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加，锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了；
4.放入葱段、姜片和八角，中小火炒香锅底；
5.放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、糖，将调料包中所有的干香料混合，放入调料包中；
6.锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包；
7.放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时；
8.一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。
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