时间：2019-11-28 15:32:16 编辑：本站整理 183
大家在生活中应该都听说过猪蹄吧，但是你了解猪蹄吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟猪蹄为什么可以下奶呢，以及猪蹄怎么做下奶呢，如果你也想了解就和大家一起来学习吧。
猪蹄的营养丰富含有很多胶质，可以增进泌乳。而且含有胶原蛋白，猪蹄汤具有催乳的作用，是产后妈妈催乳、美容的佳品。坐月子的时候最担心就是奶水不足了，开奶麻烦，开奶之后又缺奶，这种情况要淡定，多喝汤水比较好哦。月子里可以适当的喝一些猪蹄汤，用猪蹄炖花生具有下奶的作用呢。猪蹄炖花生能下奶只要是因为猪蹄的胶原蛋白丰富，而花生有很给力，含有较多的蛋白质。下面贴出猪蹄炖花生的做法，一步两步做起来吧。
1、猪蹄焯水后将毛拔干净（要不吃起来嘴巴都被刺痛了你乐意吗！）另外，要刮掉浮皮。
2、黄豆要提前用清水浸没过，泡1小时。
3、姜洗净后切成片备用；大葱切成小段。
4、准备一锅水，放入猪蹄和姜片，煮沸之后就撇去浮沫。
5、倒入黄酒适量，放入葱、黄豆，盖上盖子，用小火焖煮到猪脚变半软。
6、加入食盐调味后，再煮1小时，最后加入少许味精，搅拌均匀就可以出锅了。
第一个注意就是：在炖猪蹄的时候，不要中途加水。其实有很多朋友在炖猪蹄的时候，都是因为刚开始的时候没有加入足够多的水，所以都会在中途的时候再往里面加入一些水。但是这种做法不仅会让我们炖出来的猪蹄口感吃上去又硬又青，而且炖出来的猪蹄吃起来一点也不香。
第二个注意就是在炖猪蹄的时候，不要把盐放的太早。这是很多朋友在炖猪蹄时，都会犯的一个错误。相信有很多朋友在做炖猪蹄的时候，都会在下锅之前往水中加入一些食盐，觉得经过长时间的炖煮，可以让猪蹄变得更加入味。其实这种做法是不对的，如果食盐加入的太早，很容易让猪蹄炖不烂。正确的做法应该是，在猪蹄出锅之前往锅中加入一些食盐。
第三个注意就是：在做炖猪蹄时，山楂和醋放的太少了，我们可以多放一些醋和山楂。做过炖猪蹄的朋友应该都清楚，如果想要让炖出来的猪蹄软烂又好吃，最重要的一步，就是往锅里面添加食材了。所以大家在做炖猪蹄的时候，要往锅里面多加一些醋和山楂，这样不仅可以让猪蹄炖烂的更快，而且还可以让猪蹄口感，吃上去更加美味，也不会觉得很油腻。
1、由于老年人的胃肠消化功能减弱，而猪蹄中脂肪含量高，所以每次不可吃得太多，以免难以消化。
2、患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人，最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发。
3、睡前不要吃猪蹄，以免增加血液黏稠度。
4、猪蹄中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约20%，大量摄入则会导致热量超标。
5、猪蹄不适宜与黄豆一起吃，他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的，猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收。
6、作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。
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