时间：2019-12-03 11:03:24 编辑：5号网-wsy 94
猪鼻筋在烧烤和串串中都是十分受欢迎的食材，最早是从四川流行起来的，不过其它地区有猪鼻筋的店铺并不多，它还是比较稀有的一种食材，那么猪鼻筋要怎么做才好吃呢？
在烤之前，要用沸水来煮，并且要去掉包裹在猪鼻筋上面的脂肪层，这样子才能够保证提供给牙齿的是咬合猪鼻筋的纯粹快感，只有这样的声音传到耳膜里，味道才到了。
要烤好猪鼻筋，需要四五年的烧烤功夫，烤制的过程中讲究的是大火出香，也就是用大火把猪皮筋的香味给烤出来，烤出让人垂涎欲滴的肉香来，再用小火慢慢注入孜然，只有火候刚刚好的时候，烤出了一层薄薄的油脂，这样子才能听到咯吱咯吱的牙齿欢呼。
猪鼻筋在四川是比较常见的一种食材，一般是烧烤店或者串串店直接和杀猪的地方签协议，将所有猪鼻筋统一供货，因此我们在菜场是很难买到的，而且除了四川地区之外，在其它地区也并不常见。
必须给大家安利这家的猪鼻筋!!!以前吃烧烤的时候嫌弃猪鼻筋太小，总是意犹未尽。这里的猪鼻筋整条整条往上串，可以说是相当耿直了。用牙齿咬住鼻筋头，轻轻一扯，整块掉进嘴里。嚼起来软糯Q弹，边沿部分酥脆，而且带着股焦香。
从《人生一串》中就被种草的猪鼻筋，终于在这家拔草啦!一只猪仅有两根猪鼻筋，细细长长，表面是软糯的胶质，一口咬下去劲道弹嫩，不愧是宜宾的烧烤一绝!
1、猪鼻筋中含有大量的胶原蛋白，有滋阴补虚的作用。
2、有延缓衰老的作用。
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