时间：2019-12-24 16:56:21 编辑：本站整理 108
大家在生活中应该都听说过非常多的疾病吧，但是你了解塘鲺吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃塘鲺有什么好处呢，以及塘鲺怎么做好吃呢？跟着小编我们一起来学习吧。
1、祛脂降压
塘鲺鱼能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力
塘鲺鱼蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3、消食
塘鲺鱼还有助消食的作用，这是为什么呢？因为塘鲺鱼有助于胃酸的分泌，所以有助于食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。
4、降压作用
经常食用塘鲺鱼可降低人体血液中的胆固醇含量，且有明显的降血压作用。
5、防病
对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。
6、美容养颜
因为塘鲺鱼营养丰富，常吃可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。
1,准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好，
2,把姜切丝，蒜切大块，
3,把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟，
4,把盘中的水份去掉，热水上锅盖上锅盖蒸8分钟，
5,蒸鱼时另起锅烧热后放入适量花生油，把姜、蒜下锅，
6,接着加入豆豉，中火煸香出味，
7,加入适量盐，
8,调入适量生抽和鱼露搅匀后关火，
9,把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可。
塘鲺体表有一层黏糊糊的胶质，这种胶质往往带有泥腥味，因此，最好去掉这些胶质再烹饪。宰杀活鱼之前，可以在塘鲺放在浓盐水(少量)里挣扎，或是不放水而只在体表撒盐，让其挣扎，半小时后再宰杀，这样就能去掉不少胶质。塘鲺的腮一定要完全去掉，体腔内的淤血也要彻底清除，体腔内的黑膜和脂肪也要剔除，这些物质都是有腥味的，如果去除彻底，影响口味和食欲。
好的塘鲺体侧一般呈灰褐色，上有许多灰白色的纹状斑块和黑色斑点，腹部为白色，背鳍、腹鳍特别延长，止于尾鳍基部，尾鳍呈圆扇形。塘鲺是一种鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲤形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。既能在国内畅销，又能出口创汇。因而市场潜力大，是农(渔)民致富的有效养殖对象。
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