时间：2020-03-17 14:03:41 编辑：本站整理 195
大家在生活中应该都吃过生鱼片吧，那么你了解生鱼片吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟生鱼片一般用什么鱼，以及生鱼片好吃吗？跟着小编我们一起来学习吧。
做生鱼片的鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。日本一般有三文鱼，加吉（鲷鱼），雅片，黄鲥鱼，章鱼等，一般沾万字酱油对辣根，韩国人喜欢醋酱，也有沾香油盐和生鱼片大酱的，吃时包海苔。
如今日本料理文化在我国盛行，而生鱼片刺身更是日料中一个非常重要的存在。它有着独特的鲜甜口感，因此得到了很多国人的喜爱。
1、去掉鱼鳞和内脏，冲洗干净。
2、分开鱼肉与鱼骨，剔除多余部分。
3、用热水浇在鱼肉上，放在冰块中。
4、将鱼肉切好。
5、摆盘。
生鱼片在日本也叫刺身，其实像生鱼片的话，里面的蛋白质是非常丰富的，但是我还是建议尽量煮熟了吃会更加的好一点，毕竟这样的话，里面的一些寄生虫才可以在高温，主的情况下面彻底的把寄生虫给杀死。其实人类还是要吃一些煮熟的东西会比较好，虽然有些时候你会觉得生鱼片比较好吃，但是煮熟了的东西反而里面的寄生虫会更少，里面的一些病菌也会更少，所以我还是建议你还是把生鱼片煮熟了来吃会更好一点。
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