时间：2020-02-14 10:52:00 编辑：5号网-wsy 355
速冻牛排对于喜欢吃牛排的朋友们来说，在家里做起来是最方便的，可以囤很多在冰箱里，想吃的时候就吃一些，那么速冻牛排在煎之前要怎么解冻呢？
速冻牛排要缓缓解冻，才能够保持鲜美。所以正确的解冻方法也是很必要的，速冻牛排一定要冷水解冻，放在冰箱冷冻室内的速冻牛排，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。 正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。
科学的解冻方法是将速冻牛排放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
虽然微波炉有解冻功能，所以速冻牛排确实可以用微波炉解冻，但最好不要这样。速冻牛排最好不要用微波炉解冻。
微波炉解冻速冻牛排会让牛排变得又干又涩，口感也会变得很差。并且据妈网妈友们的经验，使用微波炉解冻牛排后，牛排往往会变得比原来小，这是因为牛排的血水都会被蒸干。吃牛排自然是要吃优质的口感与味道，所以还是不要用微波炉解冻哦。
原料：胡椒粉、盐、牛排肉、黑胡椒酱。
做法：
1、第一步要腌制一下牛排肉，将胡椒粉、盐均匀撒在牛排两面。
2、平底锅烧热，倒入油，放入腌制好的牛排肉，开煎了!
3、每15-20秒翻面一次，如果你习惯1分钟翻一次面也ok。
4、煎5-7分熟就ok了，这样吃起来尽管里面的牛排肉还是有点血色，不过口感不错。
5、煎好牛排后，先放置5分钟左右，之后就可以吃啦。
6、吃的时候可以加入黑胡椒酱，不加也没问题，主要是品尝牛肉的滋味。
牛排中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的补益佳品。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。并且牛排含有丰富的铁质，对于贫血、血气不良、手脚冰冷、指甲易断、头发易分岔等症状都有不错的效果。
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