时间：2020-05-18 16:53:05 编辑：本站整理 18
夏天到了，吃沙拉减肥的时候也就来了，生菜沙拉还是比较好吃的，至少里面的食材都是喜欢吃的，下面来看看生菜沙拉里有哪些食材吧。
食材：生菜40克、黄瓜25克、番茄25克、洋葱2 0克、 玉米笋20克、口磨25克、青红椒20克、香菜5克、 樱桃萝卜5克、精盐3克、白胡椒粉2克、沙拉油25克、醋25克。
将生菜掰成不规则片状，黄瓜切成椭圆形片，番茄切成角、洋葱切成圈，工米笋切段， 口蘑切片，青红椒去籽切成圈，然后拼摆在透明的玻璃盛皿内。把沙拉油和醋混合，倒入盛皿内，再放精盐、白胡椒粉调匀，制成 油醋汁。食用时，将 油醋汁摇匀、浇在时菜沙拉上即可。
主料：生菜4片、黄瓜半根、苦菊50g、西红柿100g、洋葱20g、芝麻沙拉酱25g葡、萄干5g
1、生菜，苦菊、用加了盐的清水浸泡5分钟，洗净沥干水分。
2、黄瓜、西红柿、洋葱洗净，切成小片 ，用加了盐的清水浸泡5分钟，后沥干水分。
3、葡萄干用温开水洗净，沥干水分。
4、将沥干水分的生菜、苦菊放入盘中。加入黄瓜、西红柿、洋葱。
5、加入沙拉酱，葡萄干、拌匀，即可食用。
最重要的当然是首先要观察菜叶的颜色是否青绿了。再者，就是要注意生菜的茎部。一般来说，生菜的茎色带白的才是新鲜的。好的生菜虽然看上去没有真的玻璃那般明净透亮，但也从侧面说明了好生菜的质感。一般来说，越好的生菜，它的叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。
1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。
4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。
5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
6、生菜很可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟，再用清水反复冲洗。由于淘米水中的生物碱对农药等有害物质有很好的溶解作用，所以也可把生菜放在淘米水里浸泡10分钟后倒掉浸液再反复以流动的清水冲洗。
7、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的，如果是对生菜过敏的话，食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用生菜。
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