时间：2016-08-22 14:07:45 编辑：5号网-xweiyi 364
水果搭配上巧克力再加上浓郁的酸奶，想到是不是就很美味呢？今天五号小编就要为大家介绍一下鲜果巧克力酸奶怎么做？鲜果巧克力酸奶的做法是什么？
食材：德芙柠檬曲奇白巧克力 1块、猕猴桃或者其它彩色水果 1个、酸奶 1杯、奥利奥饼干 1块
做法：
酸奶的酸度来源，是乳酸菌利用乳糖代谢产生的乳酸，这与发酵剂的菌种和发酵时间等因素有关。制作酸奶必须使用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌当中，如果杆菌占优势，酸度就会很强，但这不能说明酸奶的品质更好。
乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以，酸奶仍有补钙的效果。事实上，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收，另外，酸奶中还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质，也可促进钙吸收。
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