时间：2022-03-14 15:43:38 编辑：5号网-qiwen 163
青豆好吃是好吃但是炒好之后为什么会有一股怪怪的味道在里面的，这是什么原因导致的？青豆要怎么判断到底是熟没熟的？
如果是正常的那不是臭味，是青豆中的豆腥味，没毒的。去除豆腥味方法：将青豆放入热水中焯一下，等待3-5秒即可捞出，豆腥味即可消除大半。
首先判断时间长短，炒3-5分钟青豆是可以炒熟的;其次是炒青豆要对一些水，同时大火翻炒，青豆不适合久煮，容易变色变老。青豆焯水1分钟再炒容易熟，如果直接炒3-5分钟可能也不容易熟。另外青豆炒熟后颜色是深绿色或带点黄色，吃起来面脆则熟了。
焯过水的青豆再炒，一般来说，炒3到5分钟即可。
青豆不适宜久煮，否则会变色。一般来说，准备一口干净的锅，往锅中倒入小半锅清水大火烧开，等水煮沸后把青豆放入锅中进行焯水。大概焯水个两分钟后，把青豆捞出过一下凉水控干水分备用。
不过，如果买的是干青豆，那还得事先泡发至少3小时。
一般情况下，青豆煮15-20分钟左右就能完全熟透，时间不能太短，否则青豆难以煮熟，吃了之后会出现食物中毒的情况。另外需要注意的是，要是炒制青豆食用的话，建议最好在炒之前进行焯水工作，这样更容易炒熟。
相关文章
热门文章
5H跟帖
精选文章
猜你喜欢
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。