时间：2022-03-22 14:01:26 编辑：5号网-qiwen 33
黄瓜和花生是夜宵时必不可少的两种凉菜，但是听说黄瓜和花生是不能一起吃是不是真的？黄瓜明明是绿色的为什么它又要被叫做黄色呢？
黄瓜和花生一般是不建议在一起吃的。黄瓜是营养价值很丰富，味道清香的一种食物，含有多种微量元素、膳食纤维、维生素a，维生素b和维生素c。而花生的主要成分是蛋白质、脂肪、纤维素，两者搭配食用容易刺激胃肠道产生腹泻现象。一般建议最好间隔一个小时以上进行食用，这样既可以吸收两种食材中的营养成分，又不会导致不良的副作用。
黄瓜原产于喜马拉雅山南麓，是西汉时期张骞出使西域带回中原的，刚开始叫胡瓜。
据杜宝《拾遗录》上说，隋大业四年避讳，改胡瓜为黄瓜，意思是胡瓜之所以在隋大业四年（公元608年）改名叫黄瓜，是为了避讳“胡”字。
黄瓜在未成熟时的确是绿色的，这个阶段的黄瓜也更加清脆可口，适合生吃，但等黄瓜彻底成熟后，就显出黄色了，所以才叫黄瓜。
黄瓜的含水量高达95%，虽然其各种营养素含量都不突出，但由于热量较低，深受爱美减肥人士的喜爱。
当挑选黄瓜时，表皮带刺，刺小而密的往往更好，外形上挑选细长均匀且把短的为佳，大肚子的黄瓜一般就是熟的老了。
1.香椿
香椿性温、味苦，里面含有维生素C、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙等营养元素，具有防衰老、解湿清热和美容明目等作用，但是不能和黄瓜一起食用。
黄瓜内含维生素C分解酶，会分解香椿里的维生素C，所以不利于人体吸收维生素C，大量减少营养，所以香椿和黄瓜不可一起食用。
2.花生
花生性平、味甘，里面含有大量的脂质，还有蛋白质、维生素不饱和脂肪酸和锌等营养元素，具有加强记忆、抗衰老、预防动脉硬化和高血压等功效。黄瓜性寒味甘，花生不能与之一起食用，否则会加强滑利性，对于肠胃不好的人，极易发生腹泻。
3.西红柿
西红柿是富含维生素C的蔬菜水果，里面还有膳食纤维、磷、钙和钾等营养元素，具有美容养颜、清热止渴、降脂降压和预防癌症等作用。由于黄瓜里面有维生素分解酶，会大大降低西红柿的营养价值，所以黄瓜不能和西红柿一起食用。
4.辣椒
辣椒性热、味辛，含有丰富的维生素C，还含有膳食纤维、多种抗氧化物质等营养元素。黄瓜中含有维生素分解酶，一起食用会让酶破坏维生素C，所以辣椒和黄瓜不可一起食用。
5.金樱子
金樱子性平、味酸，含有鞣质、仙鹤草素、三萜类和枸缘酸等营养成分。金樱子和黄瓜不可以同时食用，否则会使身体不舒服。
6.芹菜
芹菜性凉、味辛甘，含有蛋白质、维生素A、维生素C、铁和钾等营养成分，具有清热解毒、补血、降血降压和利尿减肥等作用。黄瓜里面含有维生素分解酶，如果一起食用，会使两者的营养价值大大减少，所以芹菜和黄瓜不可一起食用。
黄瓜发苦有可能是黄瓜自身变异引起的，另外一部分黄瓜带有苦味，考虑是生长过程中农药比较多，而引起的这样的黄瓜，如果吃着有点苦，不建议再食用一定要扔掉，在吃黄瓜之前一定要用水果盐泡泡再吃，希望能帮助您。
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