时间：2022-03-29 16:50:55 编辑：5号网-liyun 124
我们大家对于大葱都是非常熟悉的，很多人也都吃过大葱，通常是在做饭的时候会使用大葱，那么我们在这里便要了解一下大葱的叶子能吃吗？大葱是蔬菜吗？
大葱叶子是可以吃的，大葱叶中富含大量的维生素A、维生素C等，可以有效促进人体激素的分泌，对癌症有一定的预防作用。经常吃大葱叶子可以壮阳补阴，如果胃口不好的人，可以适当的吃一些大葱叶子增加食欲、对血管有一定的舒张作用、还可以有效降低胆固醇、对缓解疲劳有一定的作用，但是如果有胃部疾病、眼部疾病、容易出汗的人群都不适宜吃大葱叶子。葱叶炒蛋就是很好吃的一道菜，先把葱叶洗净切断备用，鸡蛋就下油锅炒至半生熟就盛出来，然后继续用剩余的油爆炒葱叶，葱叶爆炒出香味后就可以把鸡蛋放下去一起反复翻炒，最后只要调好味道就可以出锅了。
大葱属于蔬菜类的。葱蒜类蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜，如大蒜、大头蒜、洋葱、大葱、分葱、韭菜等。葱是蔬菜。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用。葱（学名:Allium fistulosum）是中国的一种很普遍的调味品或蔬菜草本植物，叶子圆筒形，中间空，青色。中国人习惯于在炒菜前将它和姜切碎一起下油锅中炒至金黄后再将其他蔬菜倒入锅中炒。也有在做清汤面时，在面条熟后将切碎的葱末撒在面上，既可以调味，也使面条更具有观赏性。而且葱也曾在巴比伦时代出现过。
葱可以放冰箱也可不放冰箱，葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，所以葱一般不容易被细菌侵蚀，并且保存时间较长，在常温下也能保存5-7天。若放入冰箱冷藏，建议用湿报纸将葱紧紧包裹起来再用塑料袋扎紧，这样可以减缓葱内部的水分流失，能保存7-15天。此外，也可冷冻保存时，切成碎末，用保鲜膜包覆起来并装进保存袋中，然后放入冷冻即可，此方法可保存约1个月。我们在购买的时候，有时大葱会附带着一些泥土，这时还需用报纸将其包裹，要避免阳光的直射，将其放入阴凉的环境中，从而更有效的避免水分的流失。从而延长了保存期。
大葱可以放在纸箱里保存，在存放之前，先把大葱晾晒干，然后把葱头朝下放入纸箱里，放入阴凉通风处。这个保存方法很简单，只要准备一些纸箱就行了。纸箱能防止潮湿，只要大葱保持干燥，气温下降就不会把大葱冻坏，这样即便保存一两个月也不会坏掉。除了用纸箱保存，还可以把大葱放在花瓶里，或者陶瓷类的大盆里，下面埋一些土，注意要把大葱头朝下放在盆里。放在土里埋之前，需要摘掉黄叶，但是不要动根部，大葱的根部很重要，没有了根须的大葱很难保存长久。
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