时间：2022-08-06 10:02:41 编辑：5号网-qiwen 0
不知道是不是保存不当的原因，这个花生里竟然出现了霉味了，这样的花生还能在继续食用吗？花生要怎么保存才能储存的时间长？
花生有蛤喇味是因为长时间油脂氧化形成的，是时间太长花生变质的一种表现，时间长可以形成黄曲霉素而致癌，不能再食用了，所以不建议吃这种花生。
哈喇味是一种气味，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。因此，含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇。
1、将花生米摊晒干燥，除去杂质，然后用无洞的塑料食品袋装起来，在袋中放1小包花椒或放几个碎干辣椒，然后将口封严，放置在干燥通风处，从而达到防潮、防霉、防虫的目的，这样可使花生米保存半年至1年。
2、在盛花生米的容器内， 放1支~ 2支香烟，封严口，这样花生米可保存3年。
1.花生米不应冷冻储存,一般冷藏即可。
2.控制温度在4到10度,这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态,花生米自身的新陈代谢极缓慢,酸价几乎不上升;但如果低于0度有可能发生冻害,影响口感,如果用来榨油后非水化磷脂含量也很高,还应控制相对湿度在85%以下。
花生不能多吃,花生是一种营养丰富的食物,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、维生素E,以及钙、磷、铁等微量元素,适量食用可以补充机体所需营养。但是花生热量比较高、脂肪含量也较高,吃得过多可能会导致肥胖,增加胃肠负担,还会增加其他疾病的患病风险。
相关文章
热门文章
5H跟帖
精选文章
猜你喜欢
网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。