时间：2022-08-26 17:26:40 编辑：5号网-qiwen 0
喝骨头汤本来就是喝它的鲜味的，但是自己炖的时候不知道什么原因这个骨头汤竟然会有股腥味，这是有什么方法可以补救的？骨头汤要是反复熬煮的话可不可以？
一、炖筒骨的时候，腥味很重，可以用料酒，大火烧热锅，焯去筒骨腥味和血水；再者，在汤中可以放适量的姜片，这样的汤腥味就基本去除。
二、先将排骨洗净后放冷水中浸泡半小时左右，放几片拍过的姜片 煮之前开水焯一下 煮时用开水 煮时放姜片料酒炖排骨有腥味怎么补救
三、买回来的排骨用冷水浸泡，之后用开水焯烫一下去掉血水再把排骨放入锅里加水煮加葱姜加醋。（一定要放醋噢，不仅去腥醋味会随水开而挥发留下香醇的物质还会促进钙的吸收）水开后打去浮沫就可以了也可适当加点八角肉桂等
四、排骨买回来先用清水洗干净，煮之前用烧开的热水烫一下除去血水。 再根据个人的喜好加入佐料。
五、将锅里的油烧热后，放入姜、蒜，煸出香味后，再将肉倒进入炒一会儿，应该就不会有腥味了。
六、在烧之前，先用把骨头放到装有冷水的锅里，然后煮下，等水开了就差不多捞上来，再用清水洗干净，这样就去除了骨头的腥味了，而且烧起来也特别的好吃，试试吧！
七、炒的时候放点姜！或者，点几滴柠檬
如果室内温度比较低，储存的方式比较好，二次熬汤时，汤和骨头都没有变质现象，则可以二次熬汤。这种情况不会使汤中产生有害物质，但营养成分会比第一次的汤少。但如果室内温度比较高，储藏的方式不当，则容易使骨头汤变质，二次熬汤喝了后不但不能为身体提供营养物质，反而会导致身体出现腹泻、腹痛等胃肠炎表现。
排骨汤的热量取决于汤的多少，正常情况下，既能吃肉也能喝汤的这种炖法，它的热量每100克为278大卡。如果是以喝汤为主，炖时多加水，它的热量就要根据炖后汤的多少来定论，如果汤水较多的话，平均热量就不会高了。
适量的喝骨头汤对身体还是比较好的，但是骨头汤不能够长期大量的饮用，喝骨头汤对补钙的作用是微乎其微的，骨头汤不仅含钙微量，且人体吸收效果差，骨头汤里含有大量脂肪，长期服用，还容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。
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