时间：2022-08-26 16:01:41 编辑：5号网-qiwen 0
从小到大就听人们说多喝骨头汤好可以补钙的，但是也有人说这个骨头汤补钙效果基本不算，那么这个骨头汤到底能不能补钙呢？骨头汤里面到底有没有营养？
喝骨头汤有一定的补钙效果，但是要真正的促进钙元素的吸收和利用，还是要在喝了骨头汤之后，多补充富含维生素D的食物。单纯靠喝骨头汤，补钙的效果是十分微弱的。如果有明显的缺钙情况，除了从饮食中进补钙元素，还需要从药物中进行进补，在用药的时候需要遵医嘱，把握合适的剂量，可以在医生指导下选择吃碳酸钙。平时可以多喝牛奶，或者是吃茄子、芝麻等。
骨头汤一般是有营养的。骨头汤当中含有的胶原蛋白和蛋白质是比较丰富的，其中也含有很多的微量元素和矿物质，能够维持身体所需要的营养，同时也可以增强肌肉和骨骼更好发育，能够改善患者出现贫血症状，还可以达到健脾滋阴效果。骨头汤当中含有钙元素也是比较丰富的，能够避免患者出现骨骼退行性病变，同时也可以减少钙物质流失。
骨头汤的嘌呤含量较高。嘌呤为水溶物质,随着骨头及肉类熬煮、煲汤时间延长及汤汁浓缩,嘌玲含量会越来越高,所以高尿酸血症及痛风的患者不建议喝骨头汤。部分术后患者,尤其是骨科术后患者,会在术后或回家后喝大量骨头汤、鱼汤等补钙。骨头汤的含钙量较低,钙很难溶解到汤里,与嘌呤不同。
其实，经过长时间的炖煮，许多营养素还遭到破坏，炖的时间越长，蛋白质变性越厉害，维生素被破坏得越多。只是炖得越久，溶解的脂肪和嘧啶嘌呤（鲜味物质）就越多，显得越好喝而已。而肉汤仅含有极少量的蛋白质溶出物、糖分和矿物质，只能说比白开水多一点点营养。
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