时间：2022-11-15 14:28:00 编辑：5号网-qiwen 0
吃火锅除了底料要好之外蘸料也是必不可少的，但是不管是油碟还是麻酱碟热量都会不低的，但是这两个相比的话哪个更胜一筹？
油碟比麻酱碟热量高。油碟主要是香油和蒜末,根据个人的喜好可以放上花椒,香菜,葱,花生等配料,如果需要一点滋味就来点耗油。把刚从火锅夹出来的菜放进油碟里一裹,可以降温,不至于烫到舌头,损坏味蕾。麻酱就是芝麻酱,芝麻酱可不是芝麻油。麻酱醇厚的香味是许多人口中一抹惊艳的色彩。在涮捞煮义吃火锅和麻酱最搭的,就是一份新切的大片薄羊肉。
麻酱的热量每100克为600多大卡，热量比较高。麻酱营养价值比较丰富，富含蛋白质、氨基酸、多种维生素和矿物质等微量元素。食用麻酱能够促进骨骼、牙齿的发育。富含铁元素，对调整偏食、厌食、缺铁性贫血也有预防作用。麻将富含的卵磷脂，防止头发早白或脱落。麻将能够润肠通便、改善便秘。能增加皮肤弹性，令肌肤细腻、柔嫩健康。
经典京式麻酱碟：芝麻酱＋腐乳汁+韭菜花，这个碟里的麻酱相当关键，必须是二八酱，二八酱调好了，整碗麻酱碟的味道就不会差。韭菜花具有独特的风味，能接受的人会非常喜欢这个味道。
麻酱营养价值与功效：麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。
常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用。
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