时间：2022-12-13 16:03:48 编辑：5号网-qiwen 0
千张可以用来下火锅也是可以用来凉拌的，那么这个千张本身是生的还是熟的呢？要是买回来的千张直接吃的话可不可以呢？
千张可以生吃但是还是建议煮一下因为有细菌，可以尝试凉拌千张方法也很简单的。市场上买的千张一般是生的或者半生的，建议食用之前先热水绰一番，即使是凉拌也要绰熟了再吃。由于其在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而称为千张，在中国北方某些地方称为干豆腐。
一般情况下，千张是不建议生吃的。
目前一般市场上买的千张都是生品或半生品，表面会有细菌的滋生，生吃的话可能会对身体造成伤害。所以，一般情况下，千张是不建议生吃的。
千张中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素、钙、铁、锌、镁等矿物质，营养十分丰富，可以为人体补充多种营养；千张中含有大豆卵磷脂，可以促进大脑的生长发育，起到健脑益智，强身健体的功效；还含有不饱和脂肪酸，可以起到降血脂、降胆固醇、防止血管硬化，起到预防心血管疾病的作用。
含有丰富的钙质，可以促进人体骨骼及牙齿的生长，预防骨质疏松；含有铁元素和类黄酮，可以起到补血养颜的功效。
在吃千张时，建议煮熟食用，生吃可能会产生腹泻等不良反应。若出现不适，应立即前往医院就诊。
千张营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，蛋白质达40%以上，为牛肉的2倍，大米的6倍，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。并且千张中还含有大量的铁、钙、钼等我们人体所必需的十八种微量元素的哦，所以多吃千张是可以补充营养的。
千张是蛋白。千张里面含量最多的是蛋白质,其次是脂肪,最后为碳水化合物,每100克千张所含的热量大概为262大卡左右,蛋白质含量为24.5克,脂肪含量为16克,碳水化合物含量为5克。
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