时间：2023-03-23 15:39:47 编辑：5号网-qiwen 0
腰果可以带皮一起吃，但是要注意去除掉表面的杂质和灰尘。腰果最有营养的吃法是生食或烤过后食用，加入沙拉、糖水中也可。腰果富含不饱和脂肪酸、钙、镁、铜等多种营养成分，适量食用对身体健康有益。
不建议腰果带皮吃。
我们平常在超市能买到的腰果都是熟腰果,经过处理后均无毒,如果食用也是安全的。但是因为腰果外皮质地粗糙,口感差,不建议吃,食用之前最好去掉。
通常腰果干炒着吃，营养价值高。首先，腰果是坚果类食物，含有丰富的钙离子、铁离子、钾离子，摄入体内之后，可以有效的增加骨骼强度。其次，还可以改善，缺铁因素导致的贫血现象。另外，腰果还可以补肾壮阳，对于阳痿、早泄有很好的辅助治疗作用，但是需要注意，不要吃特别多，可能会导致身体内离子紊乱。
不建议食用生腰果，因为其中含有漆酚，也是毒藤里能找得到的同种有毒化学物质，摄入大量漆酚可能会致命。另外如果不小心接触生的果壳油脂，皮肤会起水泡，如果误食可能会导致嘴唇以及面部发炎。此外还需要注意在煮腰果果实时，需要注意避免触及蒸气，可能会因为水蒸气中含有的有毒成分导致中毒。
中医学认为腰果味甘、性平、无毒，可以治疗咳逆、心烦、口渴，有润肺、去烦、化痰的功效。腰果含有丰富的脂肪、蛋白质以及多种维生素和矿物质，尤其是含有的锰、镁、铬、硒等微量元素，有抗氧化、抗心血管病、改善便秘等功效。腰果所含脂肪多为不饱和脂肪酸，有利于高血脂、冠心病患者。
在挑选腰果时，应该选择外观是完整月牙形、形状饱满、气味香、没有蛀虫、斑点的腰果。有黏手或受潮现象，意味着腰果新鲜度不佳。腰果应储存于密封罐子中，放在冰箱冷藏保存，或者放在阴凉通风处保存，避免阳光直射。
应该说减肥的人是不应该吃腰果的。减肥的根本途径就是减少热量的摄入，增加热量的消耗。腰果是一种含脂肪比较高的食物，本身所含的热量很高，减肥的人吃腰果不利于体重的控制。不过，腰果同样也是一种营养价值很高的食物，所含的脂肪一般都是优质脂肪酸。减肥的人如果能够严格控制住腰果及其他食物的摄入量，少量的吃一些没有大的影响。
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