时间：2023-05-25 15:29:07 编辑：5号网-qiwen 0
炸小黄鱼要放盐，可以在油温稍微降一点的时候放入适量盐巴，这样可以增加小黄鱼的口感和味道。不过要注意不要放太多盐，以免影响健康。
小黄鱼可以用来油炸或者其他的一些吃法都是可以的呀，应该味道还是比较酥脆的一种肉类食物，比如说小黄鱼这些味道就是比较好的，喜欢的朋友就可以去看看这些做法都是可以制作出来的，还是要放一些盐巴或者其他的调料在里面才是可以的。
将小黄鱼放进容器中，加入花椒、盐、味精、黄酒、葱段、姜片，抓拌均匀，放在一旁腌制15分钟左右。若是着急炸的话，腌的时候盐的使用量就要多一点，要是腌制两个小时以上再炸的话，盐就少一点。tips：味精可以起到更好的提味作用，因为小黄鱼除了腥其它味道都比较淡，只能用味精来补充一点味道。
炸小黄花鱼不需要去鳞,但要去内脏。方法是找一块布有用左手捏紧鱼身,再用两只筷子通过鱼嘴插入鱼腹,然后旋转几圈不将内脏拉出。
用红薯淀粉加一点面粉组合包裹上浆，这样炸出来里面的黄花鱼肉口感会更加好。
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