时间：2023-05-24 10:32:14 编辑：5号网-qiwen 0
虎皮鸡爪是熟的炸，需要在高温油中炸制10-15分钟左右，直到外层呈金币黄色且脆爽即可取出。
虎皮凤爪要熟炸,炸之前将它放入加了白醋、麦芽糖的水中煮一会,这样炸出来的凤爪颜色更好看,也更容易起皮
虎皮鸡爪炸之前，首先需要将鸡爪焯水，然后用厨房纸吸干水分。炸鸡爪时，需要小火慢炸，炸至鸡爪表面金黄即可，一般需要5-10分钟。虎皮鸡爪是地方菜肴，属于粤菜系，成品后皮酥肉嫩，色泽饱满，是由鸡爪、食用盐、蜂蜜等食材制作而成。
鸡爪要焯水，焯水时加葱姜、料酒，撇去血沫，能有效去除鸡爪的腥味，做好的虎皮鸡爪才香浓。
虎皮鸡爪放在常温保存，可以存放两天至三天的时间，放在冰箱冷藏保存可以存放最多5天的时间。
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