时间：2016-10-17 09:18:18 编辑：5号网-zhaowei 1521
鲫鱼分为野生和养殖的两种，我们日常食用的鲫鱼一般都是人工养殖的居多。那么，野生鲫鱼和养殖鲫鱼有什么区别呢？两种鲫鱼哪种的营养价值更高呢？
鲫鱼肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。野生的比较瘦，人工喂养的肚子比较肥大，除了脂肪含量高以外，其它的都逊色于野生鲫鱼，食疗效果也差于野生鲫鱼。
鲫鱼区分是野生还是养殖的方法如下：
1、野生的鲫鱼，总体上颜色偏白，如果在水中或迎着亮光从侧面看，有淡黄的颜色。而养殖的鲫鱼是灰黑色，纯养殖的颜色更黑。
野生的鲫鱼，颜色偏白，背部高起。
野生的鲫鱼，体形瘦长，颜色淡黄。
2、野生的鲫鱼，体形上偏瘦，脊背处比较高，所谓高背。而养殖的鲫鱼体形上偏肥，肚子大而松软。
养殖的鲫鱼，色黑。
养殖的鲫鱼，色黑、平背。
3、还有一种大塘或水库养殖的鲫鱼，处于野生和养殖之间。虽然颜色有点儿偏白，但体形偏肥，脊背处平滑。
半养殖的鲫鱼，平背、肚偏肥。
半养殖的鲫鱼，平背、肚偏肥。
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