咸鸭蛋是经过腌制后的鸭蛋，一般的咸鸭蛋放在开水里煮熟就可以直接食用了。但是，咸鸭蛋怎么煮会比较好呢？煮熟后的咸鸭蛋怎么保存不会坏呢？
煮熟的咸鸭蛋保存方法
如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等。
对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。
如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏。
可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。
咸鸭蛋怎么煮熟
其实煮咸蛋也要有一点技巧的，主要分三步：
1、不要把咸蛋放在冷水里煮，最好先把水烧成温热在吧咸蛋下锅。
2、煮咸蛋不要像街上卖茶叶蛋一样吧蛋壳敲碎，不然水进去了味道就不太正了。
3、最后蛋煮熟了最好是放在冷水里浸泡一下直至感觉可以拿起来为止，因为如果放在冷水里吃的时候蛋壳就不会和蛋白连在一起，不然你吃的时候蛋壳剥不下来是在是叫人心急。
吃咸鸭蛋的注意事项
优质的咸鸭蛋咸度适中，味道鲜美，老少皆宜。而在吃咸鸭蛋的时候，也要注意下面几点。
1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。
2、咸鸭蛋含盐量一般很高，类似于佐餐的咸菜，因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，吃后应该多喝水。
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