时间：2017-02-15 11:12:26 编辑：5号网-lkn 473
鸽子肉有丰富的营养价值，不少人会用鸽子炖汤喝，来补充身体营养。不少人困惑，吃鸽子会得禽流感吗？关于，禽流感期间能吃鸽子吗？吃鸽子会得禽流感吗？5号网小编来为您一一解答！
吃煮熟的鸽子不会得禽流感。禽流感高发地区要尽可能减少与禽类不必要的接触。远离家禽的分泌物，正常人接触过禽鸟或禽鸟粪便，要注意用消毒液和清水彻底清洁双手。流感病毒在足够热的情况下会灭活。H7N9禽流感病毒对外界抵抗力不强，对高温、紫外线、各种消毒剂都很敏感。在100℃环境下，2分钟就会被消灭；60℃环境下，半小时消灭。只要是从正规渠道进货的鸽子，经高温煮熟加工，检疫是安全的，可放心食用。
吃鸽子是不会得禽流感的。只要做熟了吃就不会得禽流感。因为禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。另外没有得病的鸽子一般也不会有能够感染人的禽流感病毒。
研究证明，鸽肉的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。乳鸽肉质细嫩，营养十分丰富，据现代科学分析，其中优质蛋白质含量可达21%至22%，而脂肪含量比鸡肉低，只占1%至2%，还富含人体最需要的各种氨基酸，总量可达97%，并且很容易被人体消化吸收。此外，鸽肉中还含有丰富的钙、铁、铜等微量元素和维生素A、B、E等，其中多种维生素和氨基酸的含量，是鸡肉的2至3倍，是近年人们十分推崇的滋补身体、增进健康、进补之佳品。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。国医认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚赢、消渴、妇女血虚经闭等症。《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉能壮体补肾、生机活力、健脑补神、提高记忆力；降低血压，调整人体血糖；养颜美容，使皮肤洁白细嫩，延年益寿。
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