时间：2017-03-22 10:21:21 编辑：5号网-zhaowei 6164
蒿子一般用来入药比较多，很多史书上都有详细的记载，由此可见，蒿子的药用价值还是非常高的。那么，蒿子能吃吗？蒿子可以吃吗？蒿子怎么做好吃？
蒿子是可以食用的。
主料：蒿子秆儿400g
辅料：油适量、盐适量、葱少许、白糖少许、鸡精少许、蒜末少许、
步骤
1、原料洗净。
2、切段。
3、锅中烧热油。
4、爆香葱蒜末。
5、放入蒿子秆儿翻炒。
6、调入盐、白糖少许，出锅前放入少量鸡精。
小贴士
这道菜要大火快炒，保持食材原本的脆嫩，减少水分的流失。
青蒿性味苦寒，但不伤脾胃。具有清热解暑，退虚热、宣化湿热的功效。
青蒿含有挥发油、青蒿素等成分，有明显的降温解热作用，还能帮助排汗。所以，夏日将青蒿水煎液作为清凉饮料，是防治中暑的良药。
每次用青蒿12克，加适量水煎后服用，热饮或放凉饮用均可。若加入绿豆、菊花、冰糖，则更是香甜可口的防暑佳品。
1、《本草图经》：青蒿，治骨蒸劳热为最，古方多单用之。
2、《本草新编》：青蒿，专解骨蒸劳热，尤能泄暑热之火，泄火热而不耗气血，用之以佐气血之药，大建奇功，可君可臣，而又可佐可使，无不宜也。但必须多用，因其体既轻，而性兼补阴，少用转不得力。又青蒿之退阴火，退骨中之火也，然不独退骨中之火，即肌肤之火，未尝不共泻之也，故阴虚而又感邪者，最宜用耳。又青蒿最宜沙参、地骨皮共用，则泻阴火更捷，青蒿能引骨中之火，行于肌表，而沙参、地骨皮只能凉骨中之火，而不能外泄也。
3、《本经逢原》：青蒿亦有两种，一种发于早春，叶青如绵茵陈，专泻丙丁之火，能利水道，与绵茵陈之性不甚相远；一种盛于夏秋，微黄似地肤子，为少阳、厥阴血分之药，茎紫者为良。
4、《重庆堂随笔》：青蒿，专解湿热，而气芳香，故为湿温疫疠要药。又清肝、胆血分之伏热，故为女子淋带、小儿痉痫疳NI神剂，《本草》未言，特为发之。
5、《神农本草经》：主疥瘙痂痒，恶疮，杀虱，留热在骨节间，明目。
6、《唐本草》：生挼敷金疮，大止血，生肉，止疼痛。
7、《食疗本草》：益气，长发，补中，明目，煞风毒。治骨蒸。烧灰淋汁，和石灰煎，治恶疮瘢靥。
8、《本草拾遗》：主妇人血气，腹内满，及冷热久痢。秋冬用子，春夏用苗，并捣绞汁服。亦暴干为末，小便冲服。如觉冷，用酒煮。
9、《日华子本草》：长毛发，发黑不老，兼去蒜发，心痛热黄，生捣汁服并敷之。泻痢，饭饮调末五钱匕。
10、《滇南本草》：去湿热，消痰。治痰火嘈杂眩晕。利小便，凉血，止大肠风热下血，退五种劳热，发烧怕冷。
11、《本草纲目》：治疟疾寒热。
12、《本草新编》：退暑热。
13、《生草药性备要》：治小儿食积，洗疥癞。
14、《医林纂要》：清血中湿热，治黄疸及郁火不舒之证。
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