时间：2017-04-07 10:52:15 编辑：5号网-zhaowei 1136
春笋虽然味道好吃，但是吃的时候大家要注意了，春笋这种美食也不是人人都可以吃。那么，春笋什么人不能吃？春笋哪些人不能吃？
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期;用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
过敏体质的人过量食用会影响健康。
其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。
15岁以前儿童尤应注意不宜多吃。
脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋。
春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
春笋中含有难溶性草酸，可诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等。若用笋片、笋丁炒菜，要先用淡盐水将春笋煮开5～10分钟，然后再配其他食物炒食。高温可分解大部分草酸，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美，防止吃春笋过敏。同时，吃笋尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。彩袖，秋波微盼小王亲。”
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