时间：2017-04-15 09:28:33 编辑：5号网-zhaowei 9000
花甲属于贝壳类海鲜食品，一般放水里保存即可，但是有的人不知道如何保存，结果就直接放冰箱。那么，花甲可以放冰箱吗？花甲放冰箱能放多久？
没煮过的花甲，可以放冰箱，但一定要放在冷冻区。
花甲也属于海鲜类，保存时对温度的要求很高，鲜活的花甲，通常保存在0~4度的水中，一旦花甲死掉，在10度以上很快就变味坏掉了。而保存死的海鲜温度通常要求在-18度以下。
而冰箱的冷藏室显然不具备保存死掉花甲的能力，所以短期保存花甲可以放在冷藏区，长时间保存一定要放在冷冻区。
一、采购新鲜的花甲，我买的是公花甲，红色芯的，早上的很新鲜！（挑的时候找张开的能活动的最鲜美）
二、配好适量的姜：一小块 蒜： 2-3瓣 切碎 葱：2根 切碎 香菜：3颗 油盐味精适量（盐少放，这东西不吸盐，放一点点就好而且保持鲜味） 辣椒：1个（看个人喜好放）
三、回家最好能用开水汤开，就是把水煮沸，然后花甲放开水1-2分钟，花甲就开了，然后冷水冲，那样是为了去掉泥沙，（注：这样冲洗后很多鲜味就流失了）不过我今天买的很新鲜也很干净就省了这步了！
四、炒的经过了。
1、先放辣椒姜蒜炸一炸
2、花甲加入，同时调好盐
3、放葱放味精
4、收尾放点水，不过我没有用开水汤，里面不用加水了，最后放香菜起锅！
1、到对的地方去买：建议去附近大点的海鲜市场挑选。海鲜摊档一般都会放在多个塑料框子里的，不要在一个框子里挑，可以换着挑。
2、鲜活的花甲：活的花甲在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选，要眼疾手快哦，不然就被别人抢走了。下图中，将鲜活的花甲用红框框出来了，供大家参 考。
3、死的花甲：一则是不会伸出舌头，二则，有些伸出舌头的，已经不会缩回去了，而且颜色也发白了。这种花甲就不要了。
4、紧闭的花甲：有些花甲一直紧闭着，对于这种，可以先不理它，先观察下，去其他框里挑选，看它会不会对你吐舌头啊，如果会，那就带它回家吧，如果不会，那你也不用理它了，最好别买。
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