时间：2017-04-18 09:51:24 编辑：5号网-pmm 722
蕨菜是有外皮的，有些人不喜欢吃皮，很想把它撕掉，这样做菜才好吃。那么蕨菜要剥皮吗?蕨菜要撕皮吗?
蕨菜是要剥皮的才好吃，不老的不用撕皮直接炒着吃就可以了。
1蕨菜洗净，焯水过凉水，切大小合适的段备用。
2姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝，咸肉切丝。
3锅热放入咸肉煸出油至肉丝变金黄色。
4倒入姜蒜干红辣椒爆香。倒入蕨菜大火翻炒片刻。
5调小火放入陈醋。加入酱油15ml。加入盐。加入糖。加入鸡精。
6转大火炒匀即可关火。
1将蕨菜洗净，用沸水焯熟，再放入凉水中，冷却后捞出挤去水分。
2放入切好的洋葱。放入胡萝卜丝。放入食盐。
3放入酱油。放入陈醋。放入白糖。放入味精。
4放入自制的香辣麻油，加入了这个就又香又辣双麻了，味道绝佳。
5如果喜欢更入味的，可以放入冰箱冷藏一会儿再取出回常温后再装盘食用。
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