时间：2017-06-05 14:15:35 编辑：5号网-zhaowei 5367
鸭肉可以和许多蔬菜一起炒菜炖汤喝，尤其在夏季，可以美容养颜，清热下火。夏季也是吃茄子的季节，那么，鸭肉和茄子能一起吃吗？鸭肉和茄子可以同吃吗？
能。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效；并含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。
而鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”
所以，两者一起吃，营养极为丰富。
材料：仔鸭500g茄子200g
步骤：
1、准备好茄子，适量的辣椒和10克姜以及仔鸭。
2、茄子节片，辣椒和姜切丝，鸭肉切碎。
3、油烧开，倒进鸭肉炒匀。
4、放盐再翻炒翻炒。
5、淋点料酒去腥。
6、再淋上酱油。
7、炒干水分。
8、放进茄子炒匀。
9、再放进辣椒和姜丝，在辣椒上放点盐让辣椒入味。
10、翻炒入味，将辣椒炒熟。
11、调点味精，放少许清水烧开即可出锅。
鸭肉是人们进补的优良食品，含有丰富的营养成分，鸭肉虽好，但食用鸭肉也是有禁忌的，有些食物是不宜与鸭肉同食的。与鸭肉相克而不能与鸭肉一起吃的食物主要有：鳖、黑木耳、栗子、兔肉、鸡蛋等。
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