时间：2017-06-08 16:25:48 编辑：本站整理 5464
对于吃螃蟹，民间有传闻说，六月黄要吃公螃蟹，因为没有母螃蟹，很多人对此不解。那么，为什么说六月黄有公蟹没有母蟹？怎样区分螃蟹的公母？
六月黄不分公母。这个误会主要是因为六月黄的商品化导致——同一时期，公的六月黄能达到2-2.2两/只，而母的在1.8两左右，两者单只价格基本无差异，而且，六月黄的“吃头”全在“黄”上，人们肯定更乐意买大的。久而久之，市场上流通的六月黄基本以公蟹为主了。
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年农历的8——9月可以说正是螃蟹脑满肠肥、黄多油满之时。也是吃螃蟹的最佳时节。
1看。蟹子必须是活的，新鲜的。越是张牙舞爪的蟹越是新鲜。死蟹万万要不得的，因为死蟹是有毒的。
2掂。同等体积的蟹越重越是肥美，因为螃蟹打捞上来会慢慢消耗自己的营养，过几天虽然不会死但螃蟹会变廋。
3分公母。农历八、九月里挑母蟹，九月过后选公蟹。螃蟹怎么分公母呢？很简单看肚脐，公蟹的脐是三角，母蟹的脐是圆的。
每年阴历十月以前，母的好吃，因为蟹黄多；而此时公的蟹白胶质少，所以他不好吃。
每年阴历十月以后，母的不好吃，因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了；而此时公的蟹白胶质多了，所以他好吃。
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