时间：2017-06-27 14:27:07 编辑：本站整理 5912
木鱼花是做寿司，章鱼小丸子最常用到的调料，其实是日本的深海鱼片。那么，木鱼花一包大概多少钱？木鱼花可以用什么代替？
木鱼花：由鲣鱼加工而成，要经过蒸晒的加工，鲣鱼肉质特别坚硬，使用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。在日本神社或宫殿的屋脊上装饰的圆木，是由鲣木制作的，其形状象木鱼，故也将鲣鱼称为木鱼。一遍木鱼花，指做一遍汤的木鱼花，此木鱼花为白色，做出的汤清澈，上等汤。二遍木鱼花，指做二遍汤的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色，二等汤。
在日本或是某宝上均可以买到。
木鱼花是制作章鱼小丸子常用的一种辅料，好的木鱼花片大片薄，颜色发亮，有海鲜的鲜香味道，放在制作好的小丸子上可以来回的缩动。如果没有木鱼花的情况下，建议使用肉松。
当然，也可以用烤鱿鱼片来代替。
常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面，也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的装饰或内馅用；或中餐上的火锅、煲汤、凉拌菜等料理。常见于日菜的烹调木鱼花汤，章鱼小丸子。
选择有保障的商家和品牌。好的木鱼花应该蓬松轻盈，没有异味，注意不要买到受潮霉变的木鱼花。
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