时间：2017-07-09 11:14:39 编辑：本站整理 4104
海鲜以新鲜最为佳，但是死后不久的海鲜可以吃，死了很长时间的吃后会影响健康。那么，死蚬子怎么去沙子？蚬子死了一宿还能吃吗？
1、将黄蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗净。
2、吐好沙的蚬子，放中锅中，加入清水没过蚬子面，加适量盐。
3、煮到蚬子开口，即可关火，这时汤已经变成奶白色。
4、剥去蚬子外壳。（如果担心还有沙，可在原汤中再手动涮一下。）
5、取无沙的蚬子放入碗中，这时原汤要静止沉淀一下。
6、将沉淀好的原汤，慢慢倒入碗中，汤底不要，以免有沙倒入。最撒上一些葱花即可。
注意事项：
1.蚬子一定要选活的，这样好去沙，而且汤更鲜美！
2.如果蚬子中有死的，就一定要手动去沙，不然会影响一锅汤的。
3.煮蚬子时间不能太久，开口就好了。
4.最后倒汤时，最好沉淀一会再倒，而且防止汤底有沙，最后剩一些就不要了。
蚬子隔夜死了建议不要吃，海鲜、贝壳类食材，死亡一旦超过20分钟，细菌就会大量繁殖，肉质腐败很快，而且口感不好不说，容易出肠胃问题。
蚬子蛋白质和微量元素非常丰富，多吃不会有什么害处，但是身上有廯等皮肤病就尽量别吃。
一定要干净水出产的蚬子才能吃，因为怕有寄生虫。
海鲜一般都和酒一起吃，没问题。
如果多吃蚬子出现不良的症状，多半是因为蚬子不干净、或者吃完蚬子又去喝牛奶之类非海洋出产的高蛋白食品，就很容易出现食物排斥导致胃部或皮肤不适。
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