时间：2017-07-29 11:06:33 编辑： 472
魔法蛋糕，是一种有丰富层次感的蛋糕，因为它有不同的几层口感，所以很受人们的欢迎，其实做法真的很简答的，容易上手的话，那小编也就介绍给你们吧。
前几天看到分层蛋糕觉得好神奇哦，果然是魔法蛋糕!所以迫不及待试了试，自己做烘焙的好处就是想吃什么就能做什么～觉得在父亲节的时候做这样一款蛋糕也是很不错呢!这款也是最近很火的一款蛋糕，花做一次蛋糕的时间，却可以吃到三种口感，稍加改动就锦上添花啦～从下往上分别是：红豆布丁、浓郁的卡仕达奶油馅、柔软的抹茶海绵蛋糕。
下面的材料适合于21cm*21cm的方形烤盘，如果尺寸不一样的话，自己换算一下用量即可～我这个是抹茶红豆哒，原味的在那里哦～
原料：
蛋糕：鸡蛋4个、低筋面粉110g、抹茶粉5g、黄油115g、牛奶500g、糖70g、香草精(可选)。红蜜豆适量(可选)。
烤箱预热：150度
步骤：
1、烤盘里铺上油纸，放一层红豆，放置备用。
2、黄油切小块，加热至融化便可，不要沸腾。
3、蛋白蛋黄分开两个盆。
4、蛋黄分三次加糖，打发至颜色发白;加入黄油和香草精，低速搅打均匀即可。
5、加入过筛的低筋面粉和抹茶粉，翻拌均匀后，开打蛋器最低档，搅拌至没有面粉块。
6、慢慢加入牛奶，一边加一边低俗搅拌，注意当心不要让牛奶溅出来～
7、蛋白加几滴柠檬汁，打发到干性发泡。
8、打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊，快速搅拌均匀。
9、倒入烤盘，震几下，放入预热好的烤箱150度烤60分钟。
10、烤完可以直接吃真的超好吃!但是热的时候太软不太好切。也可以等放凉后，冰箱冷藏2小时左右定型后再切块。
11、吃的时候可以撒上糖粉啊椰蓉啊抹茶粉啥的～
保存
放冰箱冷藏可以3-4天左右。
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