时间：2017-08-16 11:45:05 编辑：5号网-zhaowei 2674
雪蟹是一种生活在北太平洋的螃蟹，我国的雪蟹大部分是靠进口，其中以阿拉斯加雪蟹最为有名。那么，雪蟹多少钱一斤？雪蟹多少钱一只？
雪蟹的价格是不一样的，按照个头的大小来源价格产局很大。
按品质区分240——350是主流，阿拉斯加产地的卖到450。
个体大小：灰眼雪蟹700—1100克；红眼雪蟹1400 —2500克。
雪蟹又称皮匠蟹、皇后蟹，生活在水温较低的海域，体型较大，足长而肉质丰满。市场常见的雪蟹品种有北太平洋雪蟹（产地美国阿拉斯加、俄罗斯远东、北朝鲜、日本北海道等地）和北大西洋雪蟹（产地加拿大纽芬兰、新不伦瑞克、新斯科特、爱德华王子岛等地）两种。由于是进口品种，所以市场除了可以见到鲜活雪蟹外，还可以见到在捕捞地加工熟制并冷冻的冻品蟹腿和整只雪蟹。雪蟹的主要食用部位是蟹腿和肩部肉块，所以适合用来制作烩、烤类的菜肴，也可以制作沙拉。顺便说一下，市场上有一些被称为澳洲雪蟹的螃蟹，其实那不是雪蟹，而是澳洲产的几种水晶蟹的统称（学名查氏蟹）。雪蟹质量以加拿大新不伦维克省沿岸的圣劳伦斯湾捕捞的雪蟹外观、口感最好。规格在700-1100克。出成率为活蟹到煮熟蟹段60%，活蟹到熟蟹肉17%。
活蟹运输过程中平均死蟹丰约为10%
再加工散装产品破壳率超过15%
蟹肉发青(提示未完全煮熟或清洁不彻底)
蟹肉结晶(解冻后再冷冻或冷冻过缓)
含盐量过高提示未待完全冷却后冷冻保存
以上是5号网小编对于雪蟹的总结。
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