时间：2017-08-21 14:06:27 编辑：吃不饱同学 1084
身边的众多女生多数都喜欢吃蛋糕，也有着想化身小厨娘，做出美美的蛋糕，是什么阻挡了你的脚步呢?是众多的烘焙工具材料让你眼花缭乱?还是烦复的步骤让你失去耐心?或者又是收尾时大量的清洗工作?如果你也有如上这些烦恼，一定要拿出小本本仔细阅读今天的笔记哟~小编今天为大家带来的是全宇宙最快手最方便最省心并且拥有超高颜值的烘焙初步教程——马克杯蛋糕，本篇笔记会深入解读马克杯蛋糕方方面面，保证你只看了这一篇就变成马克杯蛋糕的高手!
准备材料：
1. 黄油：在室温下放软的黄油是制作蛋糕最好的原料，怕胖的小伙伴也可以选择味道较小的植物油来代替哦，例如蔬菜和葵花籽油。如果黄油是刚从冰箱拿出来，一定记得要在室温下晾一会儿，等到黄油变的软软的，就可以使用啦~!
2. 鸡蛋：因为下文中鸡蛋的用量都是以个来记，强烈建议小红书使用中等个头并且处于室温中的鸡蛋是最好哟~!
3. 盐：可能会有小伙伴好奇为什么制作甜味的蛋糕还需要盐，一小撮盐可以增强整体的风味，给你超棒的味蕾体验哦~
4. 糖：建议大家使用质地细腻的白砂糖(细砂糖)、黄砂糖或者黑糖来制作马克杯蛋糕。
5. 面粉：低筋面粉可以帮助我们轻轻松松做出松软的蛋糕~
6. 马克杯：市面上的各类风格的马克杯让人看的眼花缭乱，但是什么样的马克杯才适合用来做马克杯蛋糕呢?首先可以做一个小测试：把空的马克杯放到微波炉里加热一分钟，拿出之后如果是冷的或者有一点点温热就可以使用，如果觉得烫手那这个马克杯可能不是很适合哟~
7. 量勺：一般的量勺套装会有4-5个小勺子，小编在使用的是一套四个的小量勺套装，每个从大到小的计量单位分别为：1大勺=1TABLE SPOON(简写TBSP)=15ML，1小勺(简写TSP)=1TEA SPOON=5ML。1/2小勺(简写1/2TSP)就是2.5ML，1/4小勺(简写1/4TSP)大约1ML，每个小勺子都标的很清楚，需要多少舀多少勺，连秤都不需要了。下文中的计量单位将都已TBSP和TSP标注，千万不要搞混了哦~
8. 微波炉：本篇笔记中的所有马克杯蛋糕都是由微波炉制作的哦，不需要使用烤箱，不用预热，超快手，才是我们追求的!
9. 文中提到的其他材料，例如可可粉、喷射奶油等都是常见的烘焙材料，搜索关键词即可~
Chocolate& Peanut Butter
马克杯蛋糕原材料：350ml马克杯、2 TBSP 室温软化过的黄油、2 TBSP 黑巧克力碎、1个鸡蛋、2 TBSP 牛奶、3 TBSP 白砂糖、3 TBSP 低筋面粉、一小撮盐
装饰材料：1 TBSP 无颗粒花生酱、1 1 TBSP碎切粗粒花生米
料理步骤：把黄油和巧克力碎放置到杯中，微波10-20秒至全部融化。加入整颗鸡蛋和牛奶，大致搅打均匀。加入糖、面粉和盐再次搅打到顺滑。然后在面糊的顶端放置1 TBSP花生酱，注意，不要搅拌，花生酱会沉入面糊变成一个花生酱内心哦~最后，把马克杯放入微波炉，600W 2分20秒，800W 2分钟，1000W 1分40秒。
出炉后，趁着温热把剩下的花生酱涂抹在顶端，用蛋糕的余温使之微微融化，最后撒上切碎的盐焗花生粒就大功告成啦~忙碌的工作生活，快来用这一杯巧克力花生酱蛋糕甜蜜你的心吧~
Blueberry Muffin
马克杯蛋糕原材料：350ml马克杯、2 TBSP 室温软化过的黄油、1个鸡蛋、1 TBSP 牛奶、1 TSP 香草精、3 TBSP 黄砂糖、4 TBSP 低筋面粉、1/4 TSP 肉桂粉、一小撮盐
装饰材料：3 TBSP 新鲜的蓝莓、1/2 TSP 黄砂糖
料理步骤：把黄油放置到马克杯中，微波10-20秒至全部融化。加入整颗鸡蛋、牛奶和香草精，搅打至完全混合。加入糖、面粉、肉桂粉和盐再次搅打至顺滑。在面粉糊中混入一般的新鲜蓝莓，并把剩下的蓝莓放置在面糊顶部。最后，把马克杯放入微波炉，600W 2分20秒，800W 2分钟，1000W 1分40秒。
出炉后，在蛋糕顶部撒上少量黄砂糖，趁着还有一点点温热，配上一杯咖啡，一起享受这午后的悠闲吧~
Banana Cake
马克杯蛋糕原材料：350ml马克杯、1根中等大小成熟的香蕉、1 TBSP 植物油、1个鸡蛋、1 TBSP 牛奶、4 TBSP 黄砂糖、4 TBSP 低筋面粉、1/4 TSP 肉桂粉、1 TBSP碎切粗粒山核桃，1 TBSP 小葡萄干
装饰材料：1 TBSP枫树糖浆
料理步骤：在马克杯中把3/4的香蕉用叉子搅打成泥，并且加入植物油、鸡蛋和牛奶混合搅打至完全混合。加入整颗鸡蛋、面粉、盐和肉桂粉末搅打至顺滑，之后把山核桃碎还有小葡萄干混入面糊搅拌均匀。最后，把马克杯放入微波炉，600W3分20秒，800W 3分钟，1000W 2分40秒。出炉后，静置到常温。最后只需要在顶上摆上切好的香蕉片，并且依据个人喜好淋上枫树糖浆，浓郁的香蕉蛋糕就完成啦~
Coffee&Walnut Cake
马克杯蛋糕原材料：350ml马克杯、2 TBSP 室温软化过的黄油、2 TSP速溶咖啡颗粒与1 TBSP热水混合的咖啡溶液、1个鸡蛋、1 TSP 香草精、3 TBSP 黄砂糖、4 TBSP 低筋面粉、1 TBSP碎切粗粒核桃、一小撮盐
装饰材料：少许喷射奶油、1/2 TBSP 焦糖糖浆、半个核桃仁
料理步骤：把黄油放置到马克杯中，微波10-20秒至全部融化。加入咖啡溶液、整颗鸡蛋、糖和香草精，搅打至完全混合。加入面粉和盐再次搅打至顺滑。在面粉糊中拌入切碎的核桃仁颗粒，并搅拌均匀。最后，把马克杯放入微波炉，600W 2分，800W 1分45秒，1000W 1分30秒。出炉后，静置到常温。在蛋糕顶部挤出喷射奶油，淋上焦糖糖浆，并且在顶部放置半颗核桃仁，充满着咖啡风味的咖啡核桃蛋糕就变成下午茶的不二之选啦~
Chocolate Brownie
马克杯蛋糕原材料：250ml马克杯、2 TBSP 室温软化过的黄油、1个蛋黄、1 TBSP 可可粉、2 TBSP 白砂糖、1 TBSP 黄砂糖、4 TBSP 低筋面粉、1/2 TSP 香草精、一小撮盐
装饰材料：2 TBSP巧克力碎
料理步骤：把黄油放置到马克杯中，微波10-20秒至全部融化。加入白砂糖、黄砂糖和可可粉，搅打至完全混合。加入蛋黄和香草精再次搅打，之后加入面粉和盐搅打至顺滑。之后在面糊中拌入一半巧克力碎，并搅拌均匀。最后，把马克杯放入微波炉，600W 50秒，800W 30秒，1000W 25秒。之后把剩下的巧克力碎放置到蛋糕的顶部，再次放入微波炉中加热30秒，之后静置到常温。这里推荐静置15分钟左右哦~除了用巧克力碎作为装饰外，还可以舀一个圆圆的冰淇凌球作为装饰哦~如果你想要一个流心的巧克力布朗尼，只需要适当减少在微波炉中的烘焙时间，这样的一个美味的巧克力布朗尼谁能够抗拒呢?
写在最后的小tip：
a.不要把马克杯装的太满哦，2/3的面糊就足够了，要给小蛋糕长高的空间~
b.进入微波炉时，在马克杯下面放置一个盘子，以防面糊溢出到微波炉内，减少后续清洁工作。
最后的最后，还在等什么呢?如此快手简便的马克杯蛋糕方子，还不快跟着做一发~
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