时间：2017-08-21 16:38:31 编辑：本站整理 12241
对于山楂的认识，很多人是源自于街头冰糖葫芦的叫卖声。那么，山楂是什么季节的水果？山楂几月份成熟？
天高气爽，秋风习习，又是山楂收获的季节。山楂味道酸甜可口，颜色鲜红喜人，当街头传来“冰糖葫芦”的叫卖声时，总引人食指大动，忍不住去买上一支，一饱口福。山楂之味，犹如人生，曾有诗写道：“枝屈狰狞伴日斜，迎风昂首朴无华。从容岁月带微笑， 淡泊人生酸果花。”
山楂的传说
传说古时正逢秋季，皇帝所宠幸的妃子腹部胀痛，面色发黄，不欲饮食，众御医方法用尽也没能治好，病情反而不断加重。正当众人束手无策之时，一个道士声称能解贵妃之苦，皇帝无法，只能让道士一试。道士诊病之后，不发一言，只在纸上写下“棠球子十枚，红糖三钱，熬汁饭前饮用，每日三次”的方子便扬长而去。皇帝半信半疑，依方令贵妃服药数日，果然病情大好，不久便痊愈了。方中所说的“棠球子”指的就是山楂。后来此方传到民间，人们又将山楂串起来食用，就成了现在的“冰糖葫芦”。故事中的贵妃，有说是杨贵妃，又有说是南宋光宗的宠妃黄贵妃，真相已不可考证，但山楂消食化积的作用以及“冰糖葫芦”这种大众喜爱的小吃却从此广为人知，并流传至今。
山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，通常花期5——6月，果期8——10月，秋季果实成熟时采收、切片、干燥，10月份成熟。
山楂是药果兼用树种，果实大多数是红色的，质硬，果肉薄，味微酸涩。成熟果实可生用或炒黄焦用入药。山楂果实被广泛用于制造糖葫芦、果丹皮、山楂饼、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鲜袋包好放进冰箱。
可以做成：冰糖葫芦、山楂罐头、自制果丹、炒红果、山楂萝卜、酸甜山楂等。
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