时间：2017-08-31 11:09:40 编辑：本站整理 695
我们知道辣椒中有一种辣椒非常的辣，名字叫朝天椒，我炒肉的时候特别爱用朝天椒炒菜，就是因为它的辣度和肉结合在一起非常的过瘾。那么，你知道朝天椒的寓意吗？朝天椒还有什么吃法吗？
1、辣椒的红色给人喜庆和热闹感，象征着生活红红火火，生意红红火火、招财进宝。
2、辣椒外形呈长圆状或者将辣椒串联起来象征着长命百岁、健康长寿。
3、辣椒的"椒"谐音于"交"，寓意交好发财、交福运、成好事。朋友间互赠还寓意友谊天长地久，即交友；恋人间互赠玉器辣椒寓意爱情长长久久，也就是交情。
1、朝天椒菌菇豆腐
材料:内脂豆腐(嫩豆腐),鸡腿菇,朝天椒,香菜,姜,盐,麻油,淀粉
做法:蒸锅加水烧开,嫩豆腐入蒸锅隔水蒸10分钟左右,拿出切块。姜去皮洗净切片,香菜切碎。鸡腿菇洗净切片,放淡盐水中浸泡片刻捞出沥干水分。炒锅烧热放油,转中火放入鸡腿菇翻炒变软,放姜、朝天椒,加少量水烧开。放入豆腐、适量盐、淀粉勾芡收汤汁,淋上麻油,撒上香菜即可。
2、豆豉辣椒炒猪油渣
材料:猪五花肉300g,萝卜干100g,朝天椒8只150g,黑豆豉1汤匙15g,蒜苗2根,老姜末1汤匙15g,大蒜茸2茶匙10g,生抽2茶匙10ml,盐1/2茶匙3g
做法:五花肉洗干净,切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。将五花肉片放入净炒锅,用小火加热炼成金黄色的猪油渣(此过程约需10分钟,要不时翻动以免瘦肉黏锅)。炸出来的猪油留用,油渣沥油冷却。将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片,每一小块猪油渣都要带皮带肉。大火加热炒锅中的猪油,先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。再依次加入黑豆豉、猪油渣、盐、蒜茸和老姜末,调入生抽,炒匀后起锅。
1、痔疮患者
2、服用中药者
3、心脑血管疾病患者
4、肾病患者
5、孕产妇
6、甲亢患者
7、红眼病、角膜炎患者
8、慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者
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