时间：2017-09-06 10:31:36 编辑：萧筱 690
抹茶的香，蜜豆的甜，麻薯的Q弹，这款和风面包的美好吃了才知道～最近迷上了各种麻薯的类似做法，和我一起做起来吧!简单着呢!
准备材料：
a 高筋面粉400克，抹茶粉8克，奶粉10克，细砂糖40克，黄油40克，酵母6克，水250克，盐4克，抹茶粉8克——面团
b 玉米淀粉40克，糯米粉160克，黄油25克，牛奶240克，细砂糖50克——麻薯
c 蜜豆适量，约50克
步骤：
1 先蒸麻薯：玉米淀粉40克，糯米粉160克，牛奶240克，细砂糖50克混合均匀，大火蒸30分钟左右，到没有水分，然后拿下来放凉，麻薯蒸完到凉要等等，等的我很心焦，所以放在第一步做
2 将面团材料中除了抹茶粉之外其他的材料混合成面团，然后均分为2，其中一份加入抹茶粉，将面团揉至扩展阶段
3 室温28度发酵50分钟左右，到2。5倍大
4 将发酵完成的面团，每个分成3等份，排气，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟左右
5 这时候麻薯应该凉的差不多了，将软化的黄油揉进麻薯，全部揉进去哦!
6 把麻薯擀成长方形，厚度约0.5厘米，三等分
7 拿出一个白色面团，擀成比麻薯大的长条状，将麻薯放在白色面团上，铺上蜜豆，抹茶面团和麻薯的大小一样，铺在蜜豆上。(如图)
8 从上到下，将面团收紧，两边也收紧，烤的时候不会溢出来。一共可以做三个面包
9 38度发酵到2倍大，如果烤箱没有发酵功能，在室温发酵，盖上一层湿布
10 在三个面包上均匀撒上一层面粉，用割刀割出自己喜欢的样子，烤箱预热180度，中层烤25分钟左右。烤到面包上色即可。
放凉后就可以吃啦!Q弹的夹心太美好了哦～～喜欢抹茶的小仙女可以看抹茶奶冻的做法，不需要烤箱，非常简单哦!
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