时间：2016-03-28 15:36:34 编辑：本站整理 1573
香菇是四大美味之一，女人吃香菇能够滋阴补血，清明节吃荠菜是古老的传统，但也可以和香菇搭配吃。那么荠菜能和香菇一起吃吗?荠菜可以和香菇同食吗?
吃货达人刘女士介绍荠菜和香菇是能够一起吃的，特别是将荠菜和香菇一起包饺子，美味独特又清香，口水简直流了一地。
1.准备食才--荠菜洗净，放开水焯好，切碎，用油搅拌好.香菇洗净，用水发好切碎。
2.面粉用温水揉好，盖上布，醒发25分钟.
3.鸡蛋打匀，放油里炒熟铲碎.
4.放下切碎的香菇，放下虾米.
5.放下荠菜
6.放些油，盐，糖，料酒，鸡精。麻油，葱花，鲜抽，搅拌均匀.
7.把面团揉长，做成剂子，在擀长饺子皮，包好馅.
8.锅里水开，放下饺子煮开，过2躺水，煮熟即可.
1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
2.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
3.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。
4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
5.尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。
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