时间：2017-09-23 09:53:57 编辑：5号网-zhaowei 2326
油是做桃酥基本的原料之一，油可以让桃酥的色泽等亮丽，口感更酥脆。至于用什么油，都是有讲究的。那么，桃酥可以用花生油吗？桃酥用什么油好吃？
可以用花生油。
猪油作桃酥效果最好，味道好，而且起酥好。偶尔吃一点没关系的。如果不像那么油腻的话，你可以按照比例减少一点，就不会那么油，不太会影响效果。其实色拉油也可以，就是味道效果比较不好。也没有比其他的健康多少。起码脂肪含量和黄油一样。
1、花生油白糖蛋液放入大碗中。
2、用打蛋器搅至均匀。
3、低筋粉，泡打粉，苏打粉放在一起过筛备用。
4、熟核桃去皮后放入保鲜袋，用擀面杖擀碎。
5、倒入面粉，泡打粉，苏打粉和核桃碎，搅拌均匀。（核桃碎制作:六个核桃去壳后微波炉高火叮5分钟，中间取出翻面一次。叮7-8成熟后用刀压碎，吹去已脱落的皮）
6、将面粉倒入油糠液中搅拌。
7、用手指取面粉一小块捏成7-8g的圆球型。（比玻璃球大一些吧）
8、食指轻压面团，面团自然开裂。
9、依次做好所有面粉。（我做了32升烤箱的两个烤盘，约80个）
10、筷子蘸蛋液涂抹在面团中心。
11、在蛋液出洒上熟芝麻。
12、烤箱预热后，180度上下火烤15分钟至饼干表面金黄。
13、烤网凉透后装饼干盒保存。这款小点心，酥酥的，微甜，特适合老人。
桃酥用植物油即可。做法如下：
主料：面粉(400g)，细砂糖(200g)，植物油(220g)
调料：鸡蛋(1)，泡打粉(1小勺)，小苏打(1/2小勺)，熟芝麻(适量)
厨具：电烤箱
步骤：
1、植物油，蛋液，细砂糖称量好。
2、搅拌均匀。如果没有手工打蛋器，用筷子也可以，多搅拌一会儿。
3、加入过筛的面粉。
4、泡打粉。
5、苏打粉搅拌均匀。
6、准备花生仁或核桃仁或杏仁，一定要熟的哦，微波炉里过两分钟就好，用擀面杖擀碎，倒入搅拌好的面团里。
7、用手揉一分钟，和面料混和均匀。
8、团成一个个小圆团。
9、放在掌心，两手一按，桃酥那种自然的裂纹就出来了！
10、刷蛋液，蛋液里少加一点点水，烤出的成品颜色会更漂亮哦！
11、刷好蛋液后，再撒一层芝麻，点缀一下！
12、入烤箱了，中层，180度，约15分钟。
13、烤好后的桃酥，一定要等完全冷却才可以吃哦，不冷透，不酥脆的！
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