时间：2017-09-24 10:56:59 编辑：5号网-lj 3028
螃蟹每年9月底十月初是上市的最热期，相信大多数人都是对螃蟹非常喜欢吃，有些人在外面买螃蟹后都是杀好后带回家的，所以带回家后都是放在冰箱里，那这么样真的好的可以吗？
1、螃蟹杀好后能放冰箱吗
不建议将杀好的螃蟹放在冰箱，螃蟹的蛋白质丰富，一旦死亡，就会引起细菌的大量繁殖，杀好的螃蟹若是放在冰箱保存，不但起不到防腐防变质的作用，反而会生成对身体不利的因素。
2、螃蟹洗好能放冰箱吗
螃蟹洗好建议尽快食用，而不是放在冰箱保存，洗好的螃蟹等烹饪后就可以食用了，将螃蟹放在冰箱反而是多此一举，暂时不吃可以先将螃蟹烹饪好，下一顿加热再食用也可以。
3、煮熟的螃蟹放冰箱有害吗
煮熟的螃蟹做好密封工作后即使放了一天也还是可以食用的，煮熟的螃蟹，肉质都已经熟了，不用担心对身体有什么伤害，吃不完的是可以放一天后再食用。
4、小贴士
螃蟹毕竟是活物，最好是即买即食，这样才能保证吃到的都是新鲜的螃蟹，而且不用担心存储问题，暂时吃不完的大闸蟹可以先放在冰箱冷藏保存，但是，不要超过三天哦!
【自制啤酒蒸大闸蟹】
方法/步骤
1. 把大闸蟹洗干净 生姜切丁加入生抽作为蘸料备好
2. 把大闸蟹放入啤酒里泡个澡 大约十分钟
3. 泡过蟹的啤酒倒入蒸锅中 再加入姜片
4. 把大闸蟹绑好 放入锅中蒸大闸蟹 注意蟹的肚子是朝上的 以免蟹黄流出
5. 大火开蒸15-20分钟 关火后再焖10分钟
6. 开吃！
用啤酒蒸大闸蟹 啤酒的酒香 即中和了蟹的微腥 又能激发蟹的鲜美 吃起来真的是完美！
注意：死了的螃蟹千万不能吃！随着死亡时间的延长 蟹体积累的组胺越来越多 毒气越来越大 即使蟹煮熟了 这种毒素也不易被破坏。所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。
【蟹粥的做法】
食材:
螃蟹，我按照每人半只的量，对切
大虾，我按照每人一只的量，去虾线
葱蒜，喜欢吃姜的可以加姜末。
大米，洗好
香葱，出锅点缀用的，而且提香
热锅倒入油，油热后加入葱蒜片爆香。
加入螃蟹封边，是怕如果不封边这么炒的话可能会在煮粥的过程中，蟹黄和蟹肉流出来。这个过程一定要把螃蟹立起来，看到螃蟹边变红后，就可以加入大虾翻炒。
虾也快变色后加入大米一起翻炒，看到大米有点泛黄，就可以加入水开始煮粥了。
开锅后，加两次水，一点点就行，注意抄底，不要胡底。如果喜欢粘稠的话，可以加一点点碱。等到大米开花就可以关火出锅了，螃蟹和虾都是咸的，所以不需要加盐。
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