时间：2016-03-29 10:02:50 编辑：本站整理 2195
近日网路上流行「吃花生酱可以减肥」的说法，而这阵风潮来自於英国《每日快报》（EXPRESS）的一篇新闻。报导指出，美国休士顿大学研究发现，每周吃3~4次花生酱，能够降低肥胖风险和身体BMI值。想要吃花生酱减肥，除了要挑选没有额外添加糖分、油脂的花生酱外，若能适当搭配其他食材，增肌减脂的效果更佳！
其实生活中有许多食材搭配，不但能丰富食物的风味，还可以让营养加倍！美国健康网站「Delish Knowledge」创办人、注册营养师Alexandra Caspero指出，如果希望从食物中摄取更多的营养素，可以将特定的食物搭配放入每天的饮食清单。在良好的食物组合中，维生素和矿物质能够相辅相成、提升彼此的作用，快试试以下五种营养丰富的食物搭配吧！
花生酱中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素及矿物质，香蕉则富含钾、膳食纤维、多种维生素及碳水化合物。知名瘦身部落客一休推荐，以香蕉、花生酱、鸡蛋、苹果和豆浆作为早餐，不但能补足身体所需要的能量和营养素，也不容易感到肚子饿而乱吃东西，有助於瘦身。
花生酱和香蕉的组合也可以作为运动前後的食物，用来修复并重新生长肌肉。但是，市面上的花生酱多有额外添加油脂或糖分，吃多容易摄取过多热量，应特别注意以免越吃越胖。
缺铁，会导致容易疲劳以及血液疾病。根据2005～2008 年国民营养调查，台湾19～50岁女性的缺铁率为22.5％，缺铁性贫血率为11.7％。牛肉富含铁质，搭配富含维生素C的花椰菜、番茄等蔬菜一起吃，可以提高铁质吸收，帮助提升血铁浓度。
水果中有许多的植化素，具有抗氧化的效用，能够帮助减低心脏病和癌症的风险。《营养学期刊》（the Journal of Nutrition）中的一项研究发现，当不同的水果一起食用的时候，水果中的抗氧化物质活性会大幅增加，效果也因此提升。
研究建议，若平常习惯一次吃一整碗蓝莓或一整颗苹果，可以将每次的份量减半并一起食用。Caspero也表示，将多种不同的完整水果组合成奶昔，效果也很好。
美国着名医疗机构梅奥诊所（Mayo Clinic）指出，番茄鲜艳的红色来自於茄红素，是一种具有抗氧化效果的胡萝卜素，并可能有助於抑制癌细胞生长。奥勒冈州立大学的研究者则发现，脂肪能够帮助人体吸收茄红素。
根据美国国立卫生研究院报导，想要拥有强健的骨骼，钙质和维生素D是两种最重要的营养素。Caspero建议，要吃富含维生素D的鲔鱼、鲑鱼时，可以用钙质丰富的羽衣甘蓝来搭配。
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